Лунные пряники в праздник середины осени
Ежегодно в 15-й день 8-го месяца по Лунному календарю в Китае отмечают праздник Чжунцюцзе – праздник середины осени.
Осенью следует кушать продукты белого цвета
Рациональное сочетание продуктов различных свойств в повседневной жизни считается одним из важнейших условий предотвращения раннего ослабления иммунитета.Согласно традиционной китайской медицине, основные пищевые продукты ассоциируются с пятью цветами – зеленым, красным, желтым, белым и черным.Китайцы полагают, что осенью следует кушать продукты белого цвета. Дело в том, что они, по мнению многих знатоков, являются основными источниками энергии, поддерживающей жизненные силы в организме.Давайте перечислим несколько белых продуктов: редька, груши, древесный гриб, цветная капуста (которая на самом деле белая), рис, соевый творог доуфу, чеснок, картофель, миндаль, кокос и репа. Регулярное употребление белых овощей и фруктов поможет очистить легкие
Напиток из боярышника
Предлагаем очень простой напиток все с тем же боярышником. Итак, берем 1 кг плодов, 1 литр воды и 50 г сахарного песка. Промываем ягоды, где-то около 2 часов провариваем в небольшом количестве воды. Затем протираем через сито, вливаем в полученное пюре воду, добавляем сахар, вновь доводим полученную смесь до кипения, а затем снимаем с огня и охлаждаем. Вкусно и полезно!Расскажем о полезных свойствах боярышника. В Китае различные сорта боярышника давно признаны лекарственным средством. Плоды боярышника оказывают оздоровительный эффект на сердечно-сосудистую, нервную, пищеварительную и иммунную системы. Кроме того, у боярышника крайне низкая калорийность – не более 53 калорий на 100 грамм продукта. И потому его можно употреблять во время диеты. Боярышник, кстати, даже помогает сбросить лишний вес
Тушеные ребрышки с боярышником
Вот все необходимые ингредиенты: 200 г плодов боярышника, 500 г свиных ребер, 100 г растительного масла, 3 г имбиря, 1 зубчик чеснока, 5 г бадьяна, 5 г корицы, около 10 г соевого соуса и немного рисового вина, а также соль и карамель.Начинаем готовить! Для начала промываем свинину и боярышник, затем нарезам ребрышки и складываем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь, после закипания снимаем пену, варим до полуготовности, выкладываем в миску.Затем наливаем в сковороду растительное масло. Ждем, когда оно нагреется, и обжариваем ребрышки до золотистого цвета. Добавляем имбирь, чеснок, бадьян, корицу и продолжаем обжаривать на небольшом огне. Когда появится аромат, нужно влить немного рисового вина и соевого соуса, можно добавить карамель по вкусу или мед. Не забывайте постоянно помешивать. Обжариваем свинину до красного цвета. Затем заливаем свинину кипятком и тушим 40 минут на слабом огне. Обратите внимание, подлива не должна выкипать
Китайские палочки для новобрачных
Китайские палочки для еды играли и продолжают играть очень важную роль в китайских народных обрядах и обычаях. Так, например, в некоторых местах в приданное невесте положено класть две пары пиал и две пары палочек для новобрачных; их связывают красной веревочкой и называют "чашами для потомков". Это не только означает, что новобрачные связывают свою жизнь, но и выражает пожелание "поскорее родить ребенка", ведь по-китайски слова "палочки" и "скоро" произносятся одинаково. В селах на севере Китая до сих пор сохранился древний обычай – в первую брачную ночь родные, близкие и друзья подшучивают над новобрачными – они бросают палочки в открытые окна комнаты новобрачных. Это символизирует пожелание как можно скорее родить ребенка
О китайских палочках
Палочки, можно сказать, одно из самых важных изобретений китайцев, стоящих в одном ряду вместе с шёлком, порохом и другими ценными открытиями.
Традиционные блюда в китайский День влюбленных
Сегодня в Китае отмечается День двойной семерки. Это седьмой день седьмого лунного месяца, праздник Циси -- китайский день влюбленных.Считается, что в этот день, единственный раз в году, в небе на волшебном мосту через Небесную Реку (Млечный Путь), образуемом слетевшимися со всего света сороками, дозволено встретиться двум звездам-влюбленным -- Пастуху (Волопасу) и Ткачихе -- которые в остальное время по приказу Небесного Императора должны быть разлучены.Пастух – звезда в созвездии Орла, а Ткачихa -- звезда в созвездии Лиры. И действительно, именно в этот день созвездия Лиры и Орла сближаются в небе на фоне Млечного Пути. Во время этого праздника влюбленных возносятся также и моления о даровании мастерства в различных ремеслах.В наши дни в китайских деревнях еще сохранились некоторые традиции праздника Циси. К примеру, в этот день молодые китаянки гадают на суженного, спрашивая совета у Ткачихи, это называется гадание «цицяо»
Холодная лапша в соусе
Предлагаем рецепт холодной лапши в соусе. Нам понадобится лапша, примерно полкило, один огурец, 50 г нашинкованной морской капусты, 50 г ростков золотистой фасоли, половина моркови, одно куриное яйцо.Приступим к приготовлению. Сначала ставим на огонь воду, ждем, когда она закипит, выкладываем туда нашинкованную морковь, спустя минуту вынимаем ее, и тоже самое проделываем с морской капустой и ростками золотистой фасоли.Теперь готовим соус. Нам понадобится: 1 ст. л. креветочного соуса, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. соуса из чеснока и острого перца, 1 ч. л. темного соевого соуса и 1 ч. л. кунжутного масла. Все это мы замешиваем в глубокой миске.Помещаем лапшу в кастрюлю и варим около 5 минут, после чего достаем, помещаем в дуршлаг и ополаскиваем под холодной водой. Затем кладем в посуду с уже заранее охлажденной кипяченой водой.Пока наша лапша остывает, мы обжариваем на сковородке яйцо
САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ
