| Международное радио Китая
 После династий Мин и Цин (14-19 век) разнообразными становятся и виды традиционных китайских мучных продуктов, в особенности изготовленных в деревянных формах. Самая типичная - это форма для "юебин" ("лунная лепешка" - пряник к празднику Середины осени). И в осенний праздник полной луны, и в праздник "юаньсяо" (праздник Фонарей), и на праздник Весны и в день "Дуаньу" ("Двойной пятерки"), и для свадебных обрядов или обедов по случаю дня рождения готовят мучные блюда, выпечку с рисунками и узором, сделанными с помощью формы. Отпечатка иероглифов "шоу" (долголетие), "си" (веселье) и их символов считается очень популярным.
На снимке: формы с иероглифом "фу" (счастье) и "шоу" (долголетие), которые популярны в восточном р-не пров. Шаньдун, особенно в городе Яньтай, где почти в каждой семье имеется по несколько таких форм. Яньтай славится своими сладостями и выпечкой. Местные жители называют такое мучное блюдо "цяогуо" ("искусным продуктом"). Например, 7-го июля по лунному календарю принято готовить "цяогуо", говорят, что поедание такого мучного продукта делает девушку умной и ловкой.
|
