Особенности кухни г. Гуанъюань

На родине китайской императрицы У Цзэтянь рекомендуем обязательно попробовать местные закуски. Прежде всего, это - приготовленная по пару холодная лапша Нюйхуан (императрица). Говорят, что У Цзэтянь в детстве очень любила лапшу, но летом в жарную погоду не хочется есть горячее, так появилась холодная лапша: охлажденная приготовленная на пару рисовая лапша. Как утверждают местные жители, в Гуанъюане через каждые 500 м можно встретить ресторанчик, где подают такую холодную лапшу. Цена за одну порцию лапши всего 3,5 юаня.

Как гласит одна пословица: «Если вы не попробовали тофу (соевый творог) района Цзяньмэнь, можете считать, что вы не были на заставе». В Цзяньмэньгуань необходимо непременно попробовать блюда местной кухни, ну помимо посещения самой заставы. Блюда из тофу считаются здесь самыми известными. Соевый творог района Цзяньмэнь белый и нежный, из него можно приготовить более 100 неповторимых блюд.

В отличие от нежнего тофу из сои, тофу из риса тоже вкусный, но более клейкий. Его лучше всего жарить вместе с копченой солониной, получится настоящая закуска крестьянского двора. А можно пожарить его ломтиками на сковородке, добавить мелко нарезанный лук, то получится еще одно вкусное блюдо.

Кислая капуста г. Гуанъюань имеет очень интересный вкус. Если ее приготовить с тофу и другими овощами – будет очень вкусно. Рыба с кислой капустой, лапша с кислой капустой, суп с кислой капустой и вермишелью из крахмала и зеленого горошка – все это популярные блюда местной кухни, которые, непременно, следует попробовать.

Изготовленный из измельченных грецких орехов пряник Чаотянь – очень вкусный десерт. Хрустящий и ароматный пряник – хорошо известен в стране. Местные грецкие орехи достаточно крупные, с тонкой скорлупой и плотной мякотью.

Всем известно, что киви очень питальный, богат витамином С и различными аминокислотами. Киви с красной мякостью более полезен для здоровья, может повысить иммунитет человека. Уезд Цанси г. Гуанъюань – место выращивания киви с красной мякостью. Не забудьте купить киви в Гуанъюане, если там будете.