Сезон Дасюэ («Большие снега»)

Сезон Дасюэ («Большие снега») – 21-й по счету в системе 24-сезонного сельскохозяйственного календаря. Он начинается 6-8 декабря. Это первый сезон «Середины зимы». В этот период снег выпадает в бассейне р. Хуанхэ и на севере Китая. Считается, что обильные снегопады в сезон Дасюэ являются предвестниками богатого урожая на следующий год.

С точки зрения китайской медицины, сезон Дасюе – прекрасное время для укрепления здоровья. Некоторые считают, что здоровье укрепляется лишь путем правильного и сбалансированного питания. На самом деле питание – лишь одно из направлений в укреплении функций организма.

Укрепление здоровья и долголетие достигаются путем регулирования духовного состояния, питания, закалки здоровья, способностью переносить жару и холод и другими способами совокупного регулирования.

Забота, укрепление и регулирование должны носить умеренный, целесообразный характер. Нельзя проявлять слишком много усердия. Крайне негативно на организм влияют такие проявления чрезмерного регулирования здоровья, как отказ от всяких физических нагрузок, попытки избежать влияния на организм перепадов температуры, боязнь выхода на улицу, чрезмерный отказ от употребления жирной, сладкой, тяжелой пищи.

В публикациях и выступлениях зачастую приводятся народные поговорки подобного типа: «Редька зимой лучше женьшеня», «Зимой ешь редьку, летом ешь имбирь, будешь здоров круглый год».

Действительно, редька является одной из основных овощных культур в рационе китайцев в зимний период. Ее культивация в Китае имеет очень давнюю историю, о чем, например, свидетельствуют строки в одном из древнейших памятников китайской культуры – книге «Ши Цзин» (Канон стихов), составленной из народных песен и стихотворений XI-VI вв. до н. э. Редьку выкапывают поздней осенью, поэтому ее потребление зимой следует принципу сезонного питания. Зимой снижается потребление овощей и фруктов, люди в основном едят крахмалистую и мясную пищу, которая часто скапливается в желудке. Потребление редьки улучшает пищеварение, устраняет скопление пищи. Кроме того, зимой часто возникает кашель, а редька способствует растворению флегмы. Она также содействует восполнению Ци, то есть повышает иммунитет, может использоваться как средство профилактики простудных заболеваний. Очень популярным блюдом в зимнее время, особенно на севере и западе Китая, является лапша с редькой.