Фото: Новогодний стол в китайской провинции Хубэй

Праздник Весны – очень важная для китайцев дата, которую принято отмечать всей семьей. Наш корреспондент только что вернулся из китайской провинции Хубэй, где не только познакомился с местными праздничными обычаями, но и оказался за изобильным новогодним столом хубэйцев.

В этом регионе заведено: каждое блюдо должно иметь хорошее символическое значение. Например, в канун нового года принято готовить курицу, утку и рыбу целиком, а не резанными на кусочки. В меню – непременно три вида новогоднего выпечки и столько же - фрикаделек, что символизирует «верх совершенства», «счастье семейного воссоединения» и «повышение по службе».

Рыбные и мясные фрикадельки

Жареные мясные фрикадельки

Вяленые колбасы

Корень лотоса с мясным фаршем

Холодные мясные закуски

Десерты