Комментарий: Оказание адресной помощи жителям района Ляншань с заботой об их благополучии

Координация и сотрудничество в борьбе с бедностью между восточной и западной частью страны представляется уникальной возможностью и придает импульс всестороннему построению среднезажиточного общества в Китае. В этом контексте, как пример, возьмем г. Фошань пров. Гуандун, который оказывает адресную помощь жителям Ляншань-Ийского автономного округа пров. Сычуань. В 2018 году с учетом собственных преимуществ в г. Фошань организовали кулинарные курсы. За последние два с лишним года свыше 300 человек приняли участие в обучающих курсах и овладели новыми специальностями. Далее предлагаем подробное сообщение.

Обучаясь на курсах поваров Профессионально-технического института пров. Гуандун, Лу Юйсянь сделала в своем смартфоне массу интересных записей. Она научилась готовить много разных блюд, в том числе рыбу на пару, острые креветки, пирожки с мясом и др. Лу Юйсянь рассказала, что за полмесяца научилась готовить больше 70 блюд.

«Первое блюдо, которое я сегодня приготовила, жареная говядина с зеленым перцем. У нас на родине всем нравится острый вкус. Сегодня хорошо получилось, достаточно острое».

Лу Юйсянь родом из Ляншань-Ийского автономного округа пров. Сычуань. Для того, чтобы овладеть кулинарным мастерством, она с одногруппниками на машине добиралась в Гуандун двое суток, преодолев расстояние в 1,5 тыс. км.

Руководитель курсов кулинарного мастерства Чэнь Цзянь устроил в столовой школы маленькую торжественную честь по случаю начала учебного курса. В девятый раз Чэнь Цзянь приветствует учеников из далекого района Ляншань провинции Сычуань.

«Мы лично поехали в район Ляншань, чтобы прямо там зачислить к нам на курсы молодежь, дать им шанс овладеть профессией и улучшить свою жизнь. Мы пригласили их к нам в г. Фошань на курсы кулинарного мастерства. Это коллективное обучение, и оно совершенно бесплатно для наших студентов».

Регистрационный лист Лу Юйсянь был заполнен ее мужем Ван Жунху. У семьи есть свой маленький ресторан, расположенный на берегу реки Цзиньшацзян. Ван Жунху в прошлом году учился на этих курсах. Завершив обучение в провинции Гуандун, он вернулся на родину в Сычуань и активно приступил к расширению масштабов своего бизнеса в сфере общественного питания. Лу Юйсянь хорошо помнит то время. Она сказала:

«Вернувшись на родину после обучения на курсах кулинарного мастерства, мы с мужем вновь сделали ремонт на нашей кухне, заменив все кухонные принадлежности на новые, включая посуду, кухонные доски и т.д. На курсах он научился готовить много новых блюд, и почти все они нравятся посетителям нашего маленького ресторанчика».

В группе с Лу Юйсянь 30 человек. Самому молодому - 18 лет, самому взрослому - 49 лет. 5 человек из очень бедных семей.

Каждый день Лу Юйсянь общается с мужем по телефону, по видео-связи обсуждают дела ресторана и успехи детей.

На протяжении 18 лет после свадьбы супруги вместе занимались земледелием, ловили рыбу, работали на добыче угля. Потом прошли обучение на курсах кулинарного мастерства и открыли семейный ресторан. Лу Юйсянь рассказала, что сейчас ежемесячный доход семьи превышает десять тысяч юаней. У супругов появилось чувство уверенности в их будущем. Кстати, скоростная автотрасса вдоль реки Цзиньшацзян, которая находится в процессе строительства, пройдет мимо их дома. Это означает, что в 2022 году после открытия движения по этой магистрали, фирменное блюдо их семейного ресторана «Рыбу из реки Цзиньшацзян» обязательно попробуют еще больше гостей, прибывших сюда из различных уголков страны и даже других стран.