Ряд международных сетей, действующих в сфере общественного питания закрыли большое количество своих филиалов. Китайский рынок стал для них «спасительной гаванью»

29 октября компания Starbucks опубликовала отчёт четвёртого финансового квартала, который завершился 27 сентября 2020 года. В нём говорится, что к концу 2020 финансового года число филиалов компании во всем мире составило 32660 единиц, в частности, 51% из них частные работающие по франшизе, а 49% работают непосредственно под управлением компании. По состоянию на момент закрытия биржи 2-го ноября суммарная рыночная стоимость котирующихся акций Starbucks составила 100,87 млрд. долл. США. Цена акции при закрытии составила 85,97 долл. США, масштаб падения - 1,14%.

Причиной падения стало сообщение компании, согласно которому Starbucks прогнозирует в следующем финансовом году еженедельное открытие на американском рынке примерно 300 филиалов, данная цифра в 2 раза ниже, чем ожидалось. Одновременно с понижением данных об открытии новых филиалов, компания объявила о закрытии действующих точек. Планируется, что в ближайшие 18 месяцев будет закрыто около 400 кофеен. Хорошие новости для Starbucks в том, что число сетевых точек компании в Китае превысило 4400, в будущем будет открыто ещё 500 новых филиалов.

Согласно данным Национальной ассоциации рестораторов США, ресторанное дело стало одной из отраслей, наиболее серьёзно пострадавших от пандемии COVID-19. Около 1/6 ресторанов в США, а это значит около 100 тыс. точек обанкротились или же закрылись, в результате потеряли работу около 3 млн. человек. К концу текущего года, как прогнозируется, ущерб по объёму продаж в секторе ресторанного дела составит 240 млрд. долл. США.

Согласно другому сообщению, британская компания Costa Сoffee, которая в 2006 г. вышла на китайский рынок, закрыла множество своих точек в китайских городах первого порядка, включая Пекин, Циндао, Нанкин и Ханчжоу. В частности, закрыты все точки в Циндао, в Пекине количество кофеен сократилось на 30. Доля закрытых точек превысила 10% от общего количества кофеен данного бренда на китайском рынке. Говоря о причинах закрытия филиалов, компания Costa Сoffee разъяснила, что это естественный процесс оптимизации операций и корректировки бизнеса в Китае. «Мы прилагаем активные усилия для расширения сети сбыта в городах и развития каналов сбыта в ряде сельских районов. Сейчас действует более 40 тыс. розничных пунктов продаж, которые находятся в супермаркетах, магазинах шаговой доступности, включая автоматы самообслуживания и электронную коммерцию».

История японской фастфуд-сети Yoshinoya насчитывает 121 год. Она пользуется огромной популярностью в Китае. 28 июля 2020 года компания Yoshinoya объявила том, что до февраля 2022 года будет закрыто около 150 филиалов в Японии и в мире, включая 50 точек в Китае. По сообщению компании, с 1 марта по 1 мая 2020 года объёмы продаж компании составили 2,6 млрд. юаней (около 388 млн. долл. США), сократившись на 24,85% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года, размер убытков материнской компании составил 270 млн. юаней (около 40,3 млн. долл. США), чистая прибыль сократилась на 472,56%, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

29 июля сеть быстрого питания McDonald’s объявила о закрытии 200 филиалов в США и продаже части акций в Японии. Согласно отчёту второго финансового квартала, общий объём продаж сети уменьшился на 30% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года, чистые доходы сократились на 68% - до 480 млн. долл. США.

На фоне закрытия точек на международном рынке, ресторанные бренды рассматривают Китай как главную надежду на стабилизацию и дальнейшее развитие.

2 ноября компания Starbucks объявила о готовности закрытия 200 филиалов в США и в Канаде. Однако инсайдер компании процитировал главного исполнительного директора компании Кевина Джонсона: «Несмотря на вызовы со стороны пандемии COVID-19, число действующих Starbucks в Китае в четвёртом финансовом квартале превышало контрольные показатели в 4600-4700 единиц. Объявление компании о закрытии филиалов не связано с китайским рынком. Китайский рынок развивается и имеет благоприятные перспективы». По словам ответственного лица китайского подразделения Starbucks, объем продаж Starbucks в США снизился на 9% в годовом исчислении, а данная цифра в Китае сократилась на 3%. Лучше всего возобновили работу и производство точки именно на китайском рынке.

Ранее, по сообщению CNN, при банкротстве и реорганизации имущества компании NPC International, которая являлась одним из крупнейших франчайзи ресторанов и одним из крупнейших ресторанных операторов разного рода в Соединённых Штатах, закрылось примерно 300 точек сети Pizza Hut. Однако, компания Yum China Holdings Inc. заявила, что несмотря на вызовы со стороны пандемии COVID-19, компания имеет оптимистические прогнозы относительно перспектив развития на китайском рынке. План открытия в 2020 году в Китае 800-850 новых точек не изменился. Одновременно с этим компания NPC International объявила, что уже с материнской компанией Pizza Hut - корпорацией Tricon Global Restaurants достигнут договор о готовности продажи оставшихся 927 филиалов Pizza Hut. Главный исполнительный директор корпорации Tricon Global Restaurants Дэвид Гиббс открыто заявил, что со вспышкой эпидемии онлайновые продажи стали основным фактором сохранения продаж. Во втором квартале текущего года услуги доставки на дом составили 21% в общем объёме продаж компании.

Очевидно, что стремительное развитие услуг доставки еды на дом сократило пространство для существования традиционных ресторанных гигантов. В то же время крупнейшие международные ресторанные сети по-прежнему сохраняют уверенность в стабильном развитии бизнеса на китайском рынке. Китайский рынок стал их «спасательной гаванью» в бушующем океане пандемии COVID-19.