推广“光盘行动” 反对餐饮浪费 В Китае активно проходит акция «Чистая тарелка»

近日，全国餐饮企业纷纷推进“光盘行动”，杜绝铺张浪费，共同创造文明、健康的生活方式。

Недавно компании по всей стране запустили акцию «Чистая тарелка», чтобы уменьшить расточительство и массово перейти к цивилизованному и здоровому образу жизни.

北京市餐饮行业已实施多年“光盘行动”。在北京部分餐厅可以看到张贴着“文明就餐”，“食物是宝，不要浪费”等标语，很多餐厅都提供小份菜，点餐时服务员会提醒“您点的菜已经差不多了，不够再点吧。”。

Индустрия общественного питания в Пекине уже много лет внедряет концепцию «Чистых тарелок». В некоторых ресторанах Пекина можно видеть такие девизы: «Цивилизованно вкушаем пищу», или еще «Еда – сокровище, не расходуйте ее напрасно». Многие рестораны предлагают маленькие порции блюд. При заказе официант напоминает, что «заказанных вами блюд уже почти достаточно, вы можете дозаказать еще, если вам не хватит».

武汉餐饮业协会会长刘国梁表示，2013年，协会推出“光盘行动”三大举措：其一，提倡“N-1”点餐模式，10个人点9个菜。其二，减少菜量以满足两三个人的就餐需求。其三，提供打包盒，鼓励顾客将吃剩下的食物打包带走。

Лю Гуолян, президент ассоциации индустрии общественного питания Уханя, сказал, что в 2013 году ассоциация уже выступила с тремя основными инициативами акции «Чистая тарелка»: во-первых, она отстаивает модель заказа «N-1», когда 10 человек заказывают 9 блюд. Во-вторых, сократили объем порций, чтобы лучше удовлетворить потребности двух или трех человек. В-третьих, предоставляем упаковочные коробки для еды, чтобы клиенты могли забрать с собой то, что не доели.

这些措施得到了顾客的支持。“以前我请客吃饭时，总觉得应该多点些菜。现在去餐厅吃饭，服务员都会提醒适量点餐，这样挺好，现在我们都是光盘行动的参与者，努力改善餐饮文化。”顾客严先生如是说。

Эти меры активно поддержали посетители. «Раньше я приглашал гостей на ужин, и всегда думал о том, что стоит заказать больше разных блюд. Теперь, когда я иду в ресторан, официант напоминает, что заказанного уже достаточно. Это хорошо. Теперь мы все стали членами общества чистых тарелок. Стараемся повышать нашу культуру питания», - рассказал один из посетителей ресторана по фамилии Янь.

联合国近期发布报告预测，由于新冠肺炎疫情引发的经济衰退，世界濒临50年来最严重的粮食危机。世界各国已经或正在建立体制机制来减少餐饮浪费，由此形成简朴节约的餐饮文化。

Организация Объединенных Наций недавно опубликовала отчет, в котором прогнозируется, что из-за экономического спада, вызванного эпидемией, мир находится на пороге самого серьезного продовольственного кризиса за последние 50 лет. Страны мира уже создали или создают системы и механизмы для сокращения объемов пищевых отходов, тем самым формируя простую и экономичную культуру питания.