光盘行动：小小餐桌推动大文明 Операция «Гуанпан синдун»: сокращение обеденных порций – демонстрация социальной культуры

近日，重庆市民黄先生与多年未见的朋友相约到一家餐厅用餐。本想豪爽以尽地主之谊的黄先生，却没能如愿以偿，餐桌上的卡片写着“节俭养德　光盘光荣”，点菜时，餐厅服务员提醒：“先生，你们4个人的分量应该差不多了。”吃完饭，朋友们还提醒黄先生用餐厅提供的免费打包盒，带走没吃完的食物。

На днях житель города Чунцин по фамилии Хуан пригласил своих друзей, с которыми не виделся много лет, на встречу в один из ресторанов. Господин Хуан мечтал щедро угостить гостей, однако, так и не смог этого сделать. На каждом столе заведения стояла табличка с надписью: «Бережливость улучшает личностные качества. «Гуанпан» (сбережение продовольствия) – добродетель». Когда гости сделали заказ, официант предупредил их о том, что он не должен быть избыточным. А после окончания трапезы, друзья не забыли попросить господина Хуана упаковывать блюда, которые еще не съели, с собой. (В настоящее время в Китае активно продвигают операцию «Экономия зерна», которую в стране принято назвать «Гуанпан синдун». Дословный перевод: «Гуанпан» – съесть все, что на тарелке, а «синдун» – операция.)

“‘光盘行动’既节约了粮食，又少花了钱，还让朋友之间找到了价值共鸣，真是一举多得。”黄先生说。

«Операция «Гуанпан синдун» позволяет экономить, как продовольствие, так и деньги. Она позволяет нам с друзьями сойтись во мнении об общих лучших ценностях», признался господин Хуан.

小小餐桌推动大文明。记者在走访中发现，随着“光盘行动”的推进，市民的饮食消费观念正在悄然改变，节俭风尚日益浓厚。

Незначительная жизненная деталь продвинула развитие социальной культуры. Журналисты заметили, что инициатива «Гуанпан синдун» постепенно изменяет привычку населения к общественному питанию и потреблению в целом, гораздо больше людей сегодня выбирают экономию.

“90后”女孩小张告诉记者，现在不管是在食堂就餐还是在外聚餐，都觉得够吃就行了。要是一不小心没吃完，打包带走也不再是“没面子”的事。

Молодая девушка по фамилии Чжан, родившаяся в 90-е годы, рассказала корреспонденту, что не зависимо от того, где она обедает, в столовой или ресторане, она заказывает не больше, чем собирается съесть. Кроме того, забирать с собой недоеденную еду сегодня считается хорошей идеей, а не чем-то постыдным.

一些餐厅也主动推出半份菜、小份菜。记者在重庆一家餐厅看到，这里的主要菜品都有普通分量和小份菜两种可供选择，后者的价格只有前者的六成左右。餐厅服务员遇到4人以下顾客点菜会主动提醒可以选择小份菜。

Стоит отметить, что в ряде ресторанов уменьшили объем порций наполовину. Например, в одном из ресторанов Чуинцина гости могут заказать большую или маленькую порцию блюда, цена маленькой порции составляет 60% от большой. Официант порекомендует небольшие порции в меню на выбор, когда за одним столом сидят меньше четырех человек.

为了减少浪费，重庆的火锅店纷纷制作了宣传节约粮食的易拉宝和海报放在店门口，让顾客一进店堂就看得见；还根据消费者的年龄特征和人数设计了多种套餐，引导顾客按需合理消费。

Кроме того, чунцинские рестораны установили ролл ап-стенды или баннеры с этим девизом у входа в заведение, чтобы гости первым делом видели надпись. Более того, сотрудники ресторанов, предоставили гостям большой выбор комплексных обедов, соответственно количеству людей и их возрасту, что помогает потребителям прилично экономить на питании.