Внимание! Для прослушивания передач МРК вы можете использовать проигрыватель Media Player   скачать аудиофайл

Говорит МРК! В эфире программа «Китайская цивилизация». У микрофона ведущая Синьчан.

Уважаемые радиослушатели. Китайский праздник Фонарей (Юаньсяо) отмечают 15-го числа 1-го месяца по лунному календарю. Юаньсяо завершает праздник Весны. В этом году его отмечают 6 февраля.

Канун праздника Юаньсяо обычно выпадает на 1-е полнолуние после праздника Весны. С наступлением сумерек весь Китай озаряется многоцветными огнями больших и малых фонарей самой разной формы.

В праздник Юаньсяо принято любоваться фонарями, устраивать фейерверки, хороводы и есть галушки из рисовой муки, они также называются «юаньсяо». Почему в праздник Юаньсяо принято развешивать фонари? История праздника такова. Император Вэньди (династия Западная Хань) именно в этот день был провозглашен императором. Чтобы отпраздновать знаменательное событие, он повелел повсюду развешать праздничные красные фонари. Именно с того дня повелась традиция: 15-го числа 1-го месяца император выезжал из дворца, чтобы вместе с народом отметить праздник – люди устраивали массовые гулянья и выходили любоваться разноцветными фонарями. В 104 г. до н.э. праздник Юаньсяо стал государственным. Согласно специальному императорскому указу, в этот день следовало развешивать фонари, устраивать грандиозные выставки фонарей, чтобы и стар и млад смогли на них любоваться. Этот обычай существовал на протяжении всей китайской истории. В 713 году до н.э., в период династии Тан, в г. Чанъане (ныне Сиань) устраивались так называемые «Горы фонарей», насчитывавшие более 50 тысяч разнообразных фонарей и фонариков.

Цветные фонари в праздник Юаньсяо делаются из тонкой красивой бумаги, на которой рисуют горы, реки, дома, людей, цветы, птиц, зверей и др. Самый известный вид фонарей «цзоумадэн». Это игрушечные фонари. Их делают на протяжении более чем тысячи лет. Такие фонари имеют круглое зубчатое колесо, которое приходит в движение, если внутри фонаря ставится зажженная свеча. Начинают вращаться и бумажные лошадки внутри фонаря. Фигурки озаряют тонкие стеклянные стенки фонаря, тени мчатся по кругу как живые.

В праздник Юаньсяо принято есть сладкие галушки «юаньсяо». Этот обычай зародился еще в эпоху династии Сун (960 – 1279 гг. до н.э.).

Шарики «Юаньсяо» обычно готовят из рисовой муки и наполняют самой разнообразной начинкой, обычно сладкой. На севере их называют «юаньсяо», а на юге «танъюань», или «танътуань».

Известно более традцати разновидностей «юаньсяо» с разнообразной начинкой: из ягод боярышника, фиников, фасоли, кунжута, масла, шоколада и т.д. Вкус «юаньсяо» очень разнообразный. Изготовленные в провинции Хунань «юаньсяо» прозрачные и приторно сладкие, в городе Нинбо (провинция Чжэцзян) их делают с самой разной начинкой, а в Шанхае готовят миниатюрные «юаньсяо».

«ЮАньсяо» делают так: сначала делают начинку – из смеси сахара, масла, роз, кунжута, фасолевого пюре, грецких орехов или финикового пюре. Начинку скатывают в маленькие шарики, обмакивают их в воде, а затем кладут в сосуд с рисовой мукой, которая обволакивает шарики. Раньше «юаньсяо» к празднику Фонарей делали в каждом доме. Теперь их можно купить в магазинах. В Пекине фирменные изготовители «юаньсяо» -- это «ДАосянцунь» и «Гуйсянцунь».

В отличие от северян, южане любят сами готовить «танъюань». Сначала они делают начинку, затем смешивают рисовую муку с теплой водой, чтобы получилось негустое тесто. Замешанное тесто делят на множество небольших кусочков, раскатывают как для пельменей, и раскладывают начинку. Большой популярностью пользуются в Китае «танъюань», сделанные в Нинбо (Восточный Китай), и «лайтанъюань», изготовленные в Чэнду (провинция Сычуань).

«Юаньсяо» можно сварить, приготовить на пару или обжарить в масле, их подают в качестве десерта. Существует поверье, что, отведав вкусные «юаньсяо» за общим столом, члены семьи будут всегда жить вместе и очень счастливо.

В праздник «Юаньсяо» принято устраивать различные фольклорные представления, коллективно исполнять танец Янгэ или львиный танец. Очень популярны хождения на ходулях. Львиный танец очень популярен не только в Китае. Китайцы, живущие в других странах, всегда исполняют его в канун лунного Нового года и по большим праздникам. Различают львиный танец двух видов – южный и северный. Южный обычно исполняют вдвоем, движения в нем искусные и многообразные. Северный танец исполняется с большим размахом, обычно десятью или более танцующими. Для исполнения львиного танца очень важно музыкальное сопровождение, а также зрительское участие и поддержка.

Уважаемые радиослушатели. Мы рассказали о празднике фонарей. Время сегодняшней передачи «Китайская цивилизация» подошло к концу. Если вы хотите слушать наши программы на русском языке, посетите, пожалуйста, наш веб-сайт. Его адрес: WWW.CRIRUSSIAN.RU    Я прощаюсь с Вами. Спасибо за внимание. До новых встреч в эфире.

-о-