В 1995 г. Янь Ци открыла в Чунцине небольшой ресторан всего на пять столов. Сегодня у нее 79 ресторанов, годовой оборот которых по итогам 2009 г. приблизился к $300 млн.

Янь Ци, основатель ресторанной сети Taoranju, уверяет, что никакого секрета у нее нет. "Нужно лишь много работать и не бояться трудностей, ну и, конечно, никогда не останавливаться на достигнутом".

По словам Янь Ци, до 28 лет ничего примечательного в ее жизни не было. Родилась в Чунцине в небогатой семье, окончила школу, затем университет, работала в банке, позже в страховой компании. Либерализация общественной жизни конца 80-х заставила задуматься о собственном бизнесе. В 1995 г., появилось желание действовать. "На слуху были истории тех, кто разбогател, открыв свой ресторан. Получится и у меня", - решила Янь Ци и взяла в аренду небольшое помещение, в котором удалось разместить лишь пять столов. На работу приняла двух человек – повара и официанта. Ресторану дала звучное имя – Taoranju ("На веселе"). Инвестиций было не больше 1000 юаней, уверяет Янь.

Взять в аренду помещение, нанять людей – все это были мелочи. Ресторан начинается с меню, считает Янь. Коронным блюдом ее заведения стали улитки. "Нигде в Сычуане их не готовили – это раз, а во-вторых, они полезны, это же чистый белок", - объясняет свой выбор Янь. Дальше, как говорит сама хозяйка ресторана, она занялась "рекламой": стала ездить по городу и угощать прохожих фирменным блюдом из Taoranju. Улитки под острым сычуаньским соусом пришлись жителям Чунцина по вкусу, и уже через несколько месяцев после открытия пришлось подыскивать другое помещение. К концу года в Taoranju было 60 столов, а через год Янь открыла три новых ресторана в Чэнду, еще через два – 30 (большинство – в провинции Сычуань). В 1998 г. улитки под острым соусом гильдией рестораторов Сычуаня были признаны "лучшим блюдом". А общекитайского признания сеть Янь добилась в 2006 г., через год после того, как офис компании переехал из Чунцина в Пекин, и началось активное покорение Китая. Сейчас рестораны сети есть в большинстве китайских провинций. Предприятие Янь входит в десятку сильнейших ресторанных сетей страны, а сама она – четвертая в списке богатейших китайских рестораторов. Личное состояние Янь Ци Hurun Report оценил в 177 млн. долларов США

Источник: www.chinapro.ru

-0-