Внимание! Для прослушивания передач МРК вы можете использовать проигрыватель Media Player

Говорит МРК. В эфире еженедельная рубрика «Китай и китайцы». Сейчас стоит пора, которую еще недавно многие китайцы, как и представители других народов, назвали бы замечательной – разгар лета. Но не в этом году. В Китае, как, например,  в России, стоит необыкновенно жаркое и удушливое лето, погода бьет все немыслимые рекорды, а температура очень часто и на большой террритории страны превышает 35 градусов. Например, в Пекине столь жаркого лета, каким оно выдалось в этом году, не было уже более 50 лет. Люди пытаются скрыться от жары на работе, в офисах, где стоят кондиционеры, уезжают к морю, стараются бывать чаще в тенистых парках. Еще одним средством спасения от этого природного бедствия являются различные напитки, на которые спрос вырос в этом году особенно сильно. О них я и хочу рассказать в сегодняшней передаче.

Китай – страна, бурно развивающаяся. Она вышла на первое место по производству не только многих сельскохозяйственных и промышленных продуктов, но и напитков. Если вы зайдете в любой китайский магазин, то у вас глаза буквально разбегутся от большого их выбора.

Китайцы больше всего любят пить минеральную воду, причем, не газированную. Страна оченгь богата различными источниками минеральной воды. Их более четырех тысяч. Но самыми знаменитыми, пожалуй, являются источники в северо-восточном Китае, в местечке Удаляньчи, всего в трехстах километрах от России. Здесь находится один из трех самых знаменитых в мире источников холодной минеральной воды. Это все благодаря тому, что в родиниковой воде содержатся десятки химических жлементов, полезных для здоровья, которые существуют в виде ионов. Они легко усваиваются, участвуя в биологических реакциях организма. В Удаляньчи для того, чтобы попить вкусную минеральную воду, а заодно и подлечиться каждый год приезжает более сотни тысяч граждан России. Другой не менее знаменитой минеральной водой, которая пользуется летом особым спросом у китайцев, является вода Лаошань из Шаньдуна. Выпуском минеральной воды занимаются более 1200 предприятий.

Производится и очень много натуральных соков. Китай – страна южная, здесь растет очень много фруктовых деревьев. Поэтому, наряду с такими популярными соками, как апельсиновые, яблочные, виноградные, можно купить и те, которые изготавливаются только в Китае. Например, соки из фрукта личжи.

Молочная продукция тоже заняла в наши дни свое достойное место. Я помню 80-е годы, когда приехав в Китай, видел довольно мало молочной продукции. В основном это было импортное молоко из Голландии. Совсем другая ситуация сейчас. По производству молока и йогуртов Китай занял лидирующие позиции в мире. Молоко и йогурты в Китае стали любимыми напитками населения. Наибольшим спросом пользуются молочные продукты, производимые во Внутренней Монголии. Они высокого качества. Правда, йогурты в Китае имеют одну особенность. Они для европейцев слишком сладкие, а вот кисломолочных продуктов на прилавках китайских магазинов почти не увидишь. Конечно, если не отправишься во Внутренннюю Монголию, где много пастбищ и где местное коренное население любит делать именно кисломолочный вид продукции.

Ну и, конечно, вы не пожалеете, если, особенно в жаркие денечки, выберете зеленый прохладный чай с лимоном, или с чем-нибудь еще более экзотичным, он прекрасно утолит жажду и снимет усталость.

Безусловно, нельзя не упомянуть и о пиве. Китайцы его очень любят. Оно пользуется успехом, независимо от времени года. Уже восемь лет подряд Китай занимает лидирующие позиции в мире по производству этого вкусного напитка. В прошлом году его производство увеличилось, несмотря на мировой кризис, на 5.5 процента. Хорошо известно, что китайцы, как и многие другие народы мира, например, древние египтяне, славяне, умели готовить пиво. Но, конечно, оно никогда не было таким вкусным, как современное пиво. Да и как продукт оно никогда не было популярным прежде в Китае.

Варить настоящее вкусное пиво китайцев научили в начале двадцатого века две страны: Россия и Германия. Вместе со строительством более ста лет назад знаменитой Восточно-китайской железной дороги на территории страны возник крупный промышленный центр Харбин, в котором русскими промышленниками и купцами были построены первые в стране предприятия по производству пива. В то же самое время в городе Циндао на берегу Желтого моря немецкие предприниматели также построили пивные заводы. Поначалу оно было ннапитком для иностранцев. Но благодаря своим замечательным вкусовым качествам, оно широко распространилось в стране. Знаменитое пиво «Циндао», история изготовления которого уже превышает сто лет, по сей день считается одним из лучших. Пекинцы предпочитают пиво марки «Яньцзин», а жители Шэньяна, города, где я побывал недавно и сам убедился в этом – любят пиво марки «Сюэхуа» - «Снежинка».

Приезжайте в Китай и вы сможете насладиться не только достопримечательностями и изысканной культурой и кухней, но и замечательными напитками этой страны!

Говорит МРК. Вы слушали очередную передачу рубрики «Китай и китайцы».

-0-