Внимание! Для прослушивания передач МРК вы можете использовать проигрыватель Media Player

Здравствуйте, дорогие друзья! В эфире наша еженедельная передача «Почтовый ящик», я ведущая Белла.

В самом начале сегодняшней программы представляем вам наш новый конкурс: Конкурс на лучшее владение устным китайским языком «Говорим по-китайски».

С 20-го августа в рамках проекта «Здравствуй, Китай», вызвавшего горячий интерес к китайскому языку и китайской культуре, Международное радио Китая проводит на официальном сайте этого проекта Конкурс на лучшее владение устным китайским языком «Говорим по-китайски». Победители, занявшие первые три места, получат возможность посетить Китай по приглашению МРК.

Конкурс пройдет в два этапа: отборочный тур в режиме онлайн и финал в Москве. Отборочный тур организует Русская редакция Международного радио Китая. Он пройдет с 20 августа по 19 сентября. Прошедшие отборочный тур (8 человек) выйдут в финал конкурса, который состоится 14 октября в Москве.

Приглашаем вас принять участие в нашем конкурсе. Кроме того, на нашем сайте вы также можете проголосовать за понравившегося вам конкурсанта!

К участию в конкурсе «Говорим по-китайски» приглашаются: граждане Российской Федерации, родной язык которых не является китайским.

График конкурсных туров: отборочный тур (прием конкурсных работ): с 20 августа по 19 сентября 2010 г., голосование онлайн: С 20 сентября по 29 сентября 2010 г., подведение итогов, публикация списка финалистов: 1 октября 2010 г., и, проведение финала в Москве и публикация списка призеров: 14 октября 2010 г.

Если вы хотите узнать о данном конкурсе поподробнее, то обратите внимание на официальную страницу «Здравствуй, Китай». Нельзя не упомянуть о том, что в качестве особой премии трое победителей получат бесплатную поездку в Китай. Заранее спасибо за вашу поддержку!

Дорогие радиослушатели! 17, 24 и 31 августа в программе «Почтовый ящик» была представлена специальная программа, посвящённая поездке победителей конкурса «Я открываю китайский...» из Екатеринбурга в Китай. Кстати, неделю назад участник этой поездки Владимир уже снова приехал в Пекин и начал учёбу в Пекинском университете иностранных языков с целью лучше овладеть китайским языком. Очень надеемся, что у него будет много новых впечатлений о жизни в Пекине и он добьется новых успехов в изучении китайского языка.

Сегодня в передаче мы поговорим на тему: «Какие домашние блюда китайской кухни вы знаете или уже попробовали»?

Недавно радиослушательница Петрякова задала нам такой вопрос: «Хотелось бы услышать о том, что едят обычные китайцы, какие блюда у них любимые, которые несложно приготовить?»

Прежде всего, напоминаем всем радиослушателям, что в нашем журнале «Дыхание Китая» имеется постоянная рубрика под названием «Китайская кухня». Там вы можете познакомиться с разнообразными домашними блюдами китайской кухни, которые несложно приготовить. Если вы - почитатель китайской кухни, то предлагаем вашему вниманию наш журнал «Дыхание Китая», где вы найдете эти несложные рецепты.

Дорогие друзья! Сегодня в нашей программе мы расскажем вам о некоторых домашних блюдах китайской кухни, которые часто готовятся в китайских семьях, и, вместе с тем, они популярны у иностранцев. Например, те, которые понравились нашим радиослушателям, побывшим в Китае в качестве лауреатов особой премии нашего радио. Дело в том, что мы выбрали эти блюда на основе общения с ними. Вот они:

Свиное филе под кислосладким соусом （糖醋里脊） 

Неудивительно, что это блюдо занимает первое место. Аппетитный кислосладкий соус плюс яркий красивый вид, кто может отказаться от такого лакомства? Между прочим, один респондент в своем ответе назвал это блюдо куриным, а не свиным филе под кислосладким соусом. Очевидно, это блюдо за границей уже делают с учетом вкусов иностранцев.

Куриное филе гунбао （宫保鸡丁）

Наверное, в Китае, кроме сычуаньской кухни, трудно найти другую кулинарную школу, в технологии которой так широко использовался бы острый перец. Интересно, что в настоящее время рестораны сычуанской кухни есть почти во всех города Китая. Все больше и больше людей привлекает их горячий острый вкус.

Суп «Вонтон» （馄饨）

Вонтоны, или хуньтунь - пельмени полукруглой формы, которые в китайской кухне обычно кладут в суп с лапшой. Их заправляют не только мясом, но и грибами сянгу и стеблями молодого бамбука. Суп-вонтон особенно популярен в китайсий Новый год, так как считается, что находящаяся в нём лапша символизирует долголетие. Обжаренные вонтоны могут продаваться и отдельно, как своего рода фаст-фуд (особенно в Гонконге). От кантонского слова происходит название японской лапши удон. Пельмени – любимая еда китайцев в праздники. Считается, что пельмени по виду похожи на медную монету «Юаньбао», и люди едят пельмени во время китайского Нового года, или, как он ещё называется, Праздника Весны, считая этот процесс символическим «приемом капитала».

Жареные трубочки с начинкой (чуньцзюань) （春卷）

Жареные трубочки с разнообразной начинкой, очень популярные не только в Китае, но и за границей. Их часто подают на приемах в китайских посольствах и консульствах. Золотистая хрустящая корочка и нежная ароматная начинка заставляют гостей в буквальном смысле щелкать языками от удовольствия.

Пекинская утка （烤鸭）

Туристы, прибывшие в Пекин, обязательно пробуют пекинскую утку. Это блюдо уже стало одним из брендов нашей столицы. Теперь за границей открылось множество ресторанов, где готовят пекинскую утку, но самый оригинальный вкус только в Пекине.

Материалы на тему китайской кухни также опубликованы в рубрике «Чат» официальной страницы «Здравствуй, Китай». Мы быстро получили ответ от постоянного пользователя нашего сайта Павла из Санкт-Петербурга. Он пишет:

«А вообще, как я понял (исходя из опыта моей поездки по Китаю), любимое домашнее блюдо китайцев - пельмени. Причем, они их делают с чем угодно: фаршем, рыбой, морепродуктами, зеленью и т.д. Но всё-таки, по правде говоря, самые лучшие пельмени - Сибирские:

Я ел блюда из «китайского самовара （火锅）». Мне его сделали мои одногрупники по университету в общежитии, где они жили. Был Новый Год, и они меня пригласили. Я хотел отдельно попробовать их острую горчицу, но они еле-еле отняли ложку у меня.

Недавно сделал дома фрукты в кляре (известный китайский десерт), но, к сожалению, сделать хорошо у меня не получилось. У меня не было фритюрницы, и в результате я получил какую-то ерунду (правда, все равно вкусную).

Так же попробовал сам дома сделать рыбу в кисло-сладком соусе. Получилось интересно».

На этом мы заканчиваем нашу программу. Может быть, с помощью нашего журнала «Дыхание Китая» и сегодняшней программы вы уже скоро начнете готовить домашние блюда китайской кухни сами. Расскажите нам о результате ваших усилий, удачи вам!

Напоминаем всем радиослушателям адрес сайта: www.crirussian.ru, и адрес электронной почты русской службы МРК: rus@cri.com.cn, rusnet@cri.com.cn и crirus@mail.ru. Спасибо вам за внимание, всего вам доброго и до новых встреч в эфире!