Фу Минся родилась 16 августа 1978 года в Ухане пров. Хубэй. Она выиграла 4 золотые медали на Олимпийских играх в 1992, 1996 и 2000 годах. Фу Минся -- первая китайская спортсменка, которая три раза подряд побеждала на Олимпийских играх.

В 1990 году Фу Минся выиграла золотую медаль в прыжках с 10-метровой вышки во Всекитайских юношеских соревнованиях. Затем она вступила в ряды национальной сборной. В апреле того же года Фу победила в прыжках с 10-метровой вышки на Играх доброй воли-1990 в американском Сиэтле.  

4 января 1991 г. Фу Минся, которой на тот момент было 12 лет 141 день, выиграла золото в прыжках с 10-метровой вышки, вписав свое имя в Книгу рекордов Гиннесса как самая юная чемпионка мира за всю историю спорта.

27 июля 1992 г. 14-летняя Фу Минся выиграла золото в прыжках с 10-метровой вышки в Барселоне, став самой юной в истории олимпийской чемпионкой, завоевавшей золото в прыжках. Фу получила известность по всему миру, ее фотография была помещена на обложку журнала Time. После этого, Международная федерация плавания ввела запрет на участие в крупнейших соревнованиях спортсменов, не достигших 14-летнего возраста. Таким образом, рекорд Фу Минся никому в обозримом будущем покорить не удастся.

28 июля 1996 г. на 26-й Олимпиаде в Атланте Фу Минся выиграла обе разыгранные золотые медали — в прыжках с 3-метрового трамплина и 10-метровой вышки, и стала первой китаянкой-победительницей и на вышке, и на трамплине.

28 сентября 2000 года в Сиднее на Олимпиаде Фу вновь завоевала золото в соревнованиях по прыжкам с 3-метрового трамплина. После Олимпиады в Сиднее Фу Минся завершила свою спортивную карьеру в возрасте 22 лет.