В России продолжаются новогодние каникулы, а вот Китай уже вернулся к работе. Более того, во многих районах страны не прекращали трудиться и в Новый год. На юге страны в самом разгаре сбор и производство зимнего урожая чая.

До Нового года в провинции Гуандун шли дожди, обеспечив быстрый рост чая. В последнее время стоит теплая солнечная погода, которая способствует сбору урожая.

Чай в некоторых районах страны собирают четыре раза в год. Зимой принято давать плантациям время «отдохнуть», именно в это период в почву вносятся органические удобрения. Снижение температуры воздуха зимой резко замедляет процесс роста новых побегов на чайных кустах, при этом потепление провоцирует их быстрый рост. Именно погодные условия обеспечивают неповторимый, особый вкус чая зимнего урожая. Чайный настой очень ароматный, вкус без горчинки, со сладковатым послевкусьем.

Город Ляньцзян провинции Гуандун расположен в субтропическом поясе, можно сказать, что там круглый год весна. Чай в этой местности собирают 7-8 раз в год. Объемы производства вдвое выше, чем в других районах страны. Качество местного чая повышается из года в год. Город Ляньцзян стремительно выходит на лидирующие позиции по производству качественных чаев.

Мария Сябренко, 7 января 2013 г.