​В провинции Цзянси на востоке Китая прекрасно сохраняются более сотни древних деревень
Международное радио Китая 2023-04-26 15:02:36

В уезде Цзиньси провинции Цзянси на востоке Китая прекрасно сохранились более сотни древних деревень. Они перенесли глубокую китайскую культуру через века до наших дней.

Деревенька Чжуцяо в провинции Цзянси сберегла несколько древних рецептов изготовления сладостей. Один из самых известных местных кондитеров - Чжэн Юньань. Умение делать невероятно вкусный десерт под названием "сладкие шёлковые нити" - его семейная традиция.

Кондитер деревни Чжуцяо в уезде Цзиньси Чжэн Юньань: "Я занимаюсь этим уже более 30 лет. Ремеслу приготовления сладостей я научился у своего отца, когда мне было 20 лет. Сейчас мне уже за 50".

Нежное лакомство, которое он готовит, абсолютно органический продукт. Он представляет собой смесь клейкого риса, мальтозы, жёлтых бобов и семян кунжута. Для изготовления десерта требуется мастерство, поскольку сахарные нити должны выглядеть тонкими, как шёлк. Ремесло выдержало испытание временем: в деревне Чжуцяо сладости готовят именно так, как и сотни лет назад. То же самое касается местной архитектуры.

Кондитер деревни Чжуцяо в уезде Цзиньси Чжэн Юньань: "Эти дома отлично сохранились, они по-прежнему хорошо выглядят и функционируют. Недавно построенные сооружения тоже есть неподалеку, но этот район сохранился целиком".

Директор Центра защиты и развития древних деревень в уезде Цзиньси У Сучжэнь: "Здесь видны следы истории в буквальном смысле: эти колеи оставили колёса велосипедов, которые ездили здесь каждый день. То есть, им может быть уже больше 600-т лет".

Каждый булыжник на этих древних тропинках рассказывает свою историю, а местная госслужащая У Сучжэнь их коллекционирует. Она говорит, что власти уезда делают всё возможное, чтобы оберегать эту сокровищницу истории.

Директор Центра защиты и развития древних деревень в уезде Цзиньси У Сучжэнь: "В процессе сохранения древних деревень в Цзиньси в последние годы мы разработали нашу собственную модель сохранения культурного наследия. Например, мы разделили права собственности и управления каждой исторической деревней. Когда компания-оператор проводит реконструкцию деревни, она может получить кредит в банке, тем самым преобразуя активы в денежные средства".

Уезд Цзиньси не только оберегает прошлое, но и смотрит в будущее, исследуя инновационные способы возрождения древних деревень. Сохранившиеся памятники старины привлекают туристов, а те, в свою очередь, приносят деньги и новые идеи.


Наша политика конфиденциальности и использования cookie-файлов

Посещая наш сайт, Вы соглашаетесь на использование наших cookie-файлов и принимаете нашу политику конфиденциальности. Вы можете изменить настройки использование cookie-файлов в Вашем браузере.
Я согласен(-сна)