1 марта на озере Цяньдаоху («Озеро тысячи островов») в окрестностях города Ханчжоу (пров. Чжэцзян) фермеры собирали урожай с «водных огородов». Главная особенность этих овощей, выращенных на воде, — наличие развитой корневой системы. Кроме того, эти растения эффективно всасывают азот и фосфор из воды и тем самым улучшают ее качество.