Гуандунские цзунцзы делают ставку на молодежь

И в продолжении темы Дауаньу. В этом году в провинции Гуандун главное блюдо праздника - "цзунцзы" - неожиданно получило современное прочтение. Начинки из свежих фруктов, миниатюрные версии на один укус и подарочные наборы в стиле киберпанк - так местные бренды привлекают молодёжь.  В мегаполисе Гуанчжоу, столице провинции Гуандун, один из ресторанов чаошаньской кухни переосмыслил "цзунцзы" -- это национальное блюдо и неотъемлемая часть праздника драконьих лодок. Вариант с прозрачной «ледяной» оболочкой и начинкой из сезонных фруктов - манго, питахайи и личи - получился лёгким и освежающим, как раз для жаркого лета. Для тех, кто следит за здоровьем, здесь заменили привычный клейкий рис смесью из арахиса, нута, фиолетового и красного риса. Такое сочетание делает блюдо менее тяжёлым, сохраняя