Внимание! Для прослушивания передач МРК вы можете использовать проигрыватель Media Player   скачать аудиофайл

Здравствуйте, уважаемые слушатели! Очень рад встретиться с вами вновь в программе «Почтовый ящик». Меня зовут Вячеслав Задворных. Сегодня по просьбе слушателя Сергея из Омска мы расскажем вам о традиционном народном празднике Лаба, который отмечают в Китае в восьмой день двенадцатого месяца по лунному календарю. 12-ый лунный месяц на китайском языке называют «Ла», а цифра восемь произносится как «ба», что и стало основой для названия праздника – «Ла-ба». Этот праздник – своеобразная прелюдия к встрече Нового года по лунному календарю. Именно с него официально стартует Весенний Фестиваль, включающий в себя помимо праздника Лаба еще Маленький Новый Год, Канун Нового Года, Новый Год и праздник Фонарей.

Происхождение этого праздника связано с древней китайской традицией жертвоприношения предкам в последний месяц лунного календаря, молитве небесам и земле о хорошем урожае и удаче для семьи. Следуя ритуалу, члены семьи собирались вместе на церемонию жертвоприношения, преподносили своим предкам дары в виде еды, после чего садились вместе за стол, чтобы отведать положенных по традиции блюд. Праздник Лаба тесно переплетается с Фестивалем Ладжи, другим жертвенным праздником в честь предков, проводившимся в конце года. Кроме того, говорят, что Будда достиг просветления именно на восьмой день двенадцатого месяца. В результате, с тех пор, как Буддизм распространился в Китае, праздник Лаба стал также известен как День Просветления, знаменуя собой подвиг Будды.

Очень старой традицией в день праздника Лаба является приготовление рисовой каши. Как только Буддизм стал частью китайского общества, «каша Лаба» стала известна как «каша Будды» в знак памяти о дне, когда Будда Шакьямуни достиг своего просветления. Легенда гласит: когда Будда оставил мирскую жизнь и стал монахом, он так глубоко медитировал, что часто забывал поесть. Однажды, когда он был близок от голода к смерти, он случайно встретил женщину, которая спасла ему жизнь. Она накормила его рисовой кашей с молоком, позволив ему таким образом продолжить медитации и достигнуть просветления именно в этот день. В память об этом событии буддисты каждый год на праздник Лаба едят рисовую кашу. Любопытно, что в разных регионах Китая существуют разные легенды о происхождении праздника. Что касается самой рисовой каши, то она, сладкая на вкус и считающаяся деликатесом, может состоять из 8-ми главных и 8-ми дополнительных составляющих. Число восемь – это знак-напоминание о 8-м дне в легенде. В качестве основных ингредиентов используют рис, пшено, фасоль, красные или зеленые бобы и прочие злаковые. К дополнительным ингредиентам относятся несколько видов орехов: грецкие, лесные, арахис, миндаль, подсолнечные семечки, а также изюм и финики. Нотку тонкого аромата привносят в лабу семена лотоса и гинкго. В некоторых провинциях добавлением к празднику служат лаба-уксус и лаба-чеснок, которые специально готовятся к этому дню. Думается, что экзотическое сочетание сладкого с кислым и острым и является той загадкой успеха каши лаба, благодаря которой рецепт ее приготовления передается из поколения в поколение уже не одно тысячелетие. Надо сказать, что современный вариант каши Лаба намного вкуснее и приятнее на вид, чем та «каша Будды», которую ели в прошлом.

Еще одной важной традицией, связанной с праздником Лаба, является произношение молитв за мир и здоровье в наступающем году. Сегодня каша Лаба представляет собой символ прощания со старым годом, хорошего будущего, долгой жизни и плодородного урожая, т.е. съесть кашу «Лаба» значит собрать богатый урожай. Интересно, что обычай приготовления каши Лаба — это не только выражение уважения к Будде и ушедшим предкам: сама каша очень питательна и полезна. В энциклопедии травяной медицины о рисовой каше говорится как о «повышающей жизненные силы, снимающей раздражение и полезной для желудка». Рис у народов Азии вообще – любимейший продукт. И это неслучайно. Этот злак обладает универсальными питательными и полезными свойствами. В нем содержатся витамины группы В, Е, РР, которые способны удовлетворить все потребности нашего организма. Члены семьи, друзья и соседи согласно традиции дарят друг другу кашу Лаба в знак добрых пожеланий в новом году. Издавна в этот день отдыха и развлечений во всех домах и храмах ее варят, потом кашу дружно едят взрослые и дети, ее даже дают домашним животным. Кашей на счастье мажут также двери, стены и деревья. Она никогда не заканчивается. В прошлом, самые набожные буддисты преподносили кашу Лаба в виде дара императору и местным представителям государственной власти. Сегодня это блюдо в одинаковой мере распространено во всех слоях китайского общества, тех, которые чтят свои традиции. В общем, сейчас для китайцев Лаба – это приближение празднования Нового Года по лунному календарю.

Конечно, у каждого народа - своя жизнь, свои обычаи, праздники, песни и сказки. Именно различия между народами формируют национальную культуру и национальную кухню. Не является исключением и Россия. И хотя в России не отмечают праздник Лаба, вряд ли о каком другом блюде русской кухни сложено столько легенд и сказок, как о каше – символе благоденствия. Ее Величество Кашу величают в народе праматерью хлеба. Как у всякого народа-землепашца, зерно и продукты его переработки стали у русских людей предметом религиозного почитания. Каша была обязательным угощением на свадебном пиру. Свадебный пир так и назывался «кашей». Кашу варили и при заключении мира между враждующими сторонами: в знак мира и дружбы противники собирались за одним столом есть кашу. Если же соглашения достичь не удавалось, то говорили: «С ним каши не сваришь!» Выражение это дошло и до наших дней. Но если говорить об отношениях между Китаем и Россией, то это выражение, согласитесь, совершенно не подходит, потому что мы - друзья - и на государственном и на человеческом уровне, и если уж использовать кулинарную терминологию, то «варим кашу вместе», общаясь и взаимодействуя, и таким образом взаимообогащая наши культуры. Остается пожелать всем китайским друзьям удачно отметить праздник, а нам, приготовив рисовой каши, разделить его атмосферу, которая витает в Поднебесной уже в восьмой день двенадцатой луны!

На этом, уважаемые слушатели, программа «Почтовый ящик» подошла к концу. Мы, как всегда ждем от вас писем с вопросами и пожеланиями. Напоминаю адрес нашего сайта: russian.cri.cn. В заключение прозвучит песня «Лаба»! До свидания и до новых встреч!