скачать аудиофайл

Дорогие друзья! Недавно мне удалось поучаствовать о научном семинаре на тему культуры китайского чая на родине чая Лунцзин—д�?аконовый колодец в городе Линьань. А точнее это была международная конференция под названием «Общность культуры чаепития для ареала Экономического пояса Шелкового пути». На конференцию собрались видные китайские культурологи, а также бизнесмены, ведь чай—эт�? не только культурный символ Китая, но и важный продукт в повседневной жизни людей.

О разных сортах зеленого и цветочного чая мы не раз рассказывали в наших программах, поэтому нашу сегодняшнюю беседу мне хотелось бы посвятить теме распространения культуры традиционного китайского чаепития в стране и за рубежом. Интересно, что именно этой теме был посвящен специальный семинар, в работе которого участвовала и я. Давайте послушаем, что думают об этом китайские специалисты и коммерсанты, ведь от их ценных замечаний зависит будущее зеленого чая в мире.

Вот как прокомментировал проблему распространения чайной культуры бывший начальник производственного отдела министерства культуры Китая, член НПКСК Чжан Синьцзянь:

В процессе развития Китая возникает целый ряд проблем, но это не мешает распространению сведений о Китае за рубежом. Например, чай �? это прекрасная тема для распространения китайской культуры за рубежом, ведь чай сам по себе является объектом как материальной, так и духовной культуры. Во-первых, наслаждение чайным напитком �? это не просто процесс, тут заложен субъективный аспект, в процессе чаепития личные переживания, эмоции мы помещаем в культурный контекст. Люди наслаждаются напитком, стараясь понять культурный аспект, который стоит за культурой чая, его изысканность, традиции, а также саму культуру чаепития. На этой основе чай может войти в моду. Культура чаепития отлична от культуры винопития, культура чаепития—боле�? изысканна, это культура умиротворения. А культура винопития �? обладает свободой духа, это культура безумства и своеволия. Культура чаепития �? изысканна, она апеллирует к Срединному пути �? одному из основополагающих столпов китайской философии жизни. А это в настоящее время очень привлекательно для всего мира. Поэтому первая задача для нас �? сделать культуру Срединного пути �? социальным поветрием, чтобы эта культура вошла в моду и стала принципом жизни всего мирового сообщества.

Конференция по чаю проходила на базе Чжэцзянской сельскохозяйственной академии, где учрежден специальный институт по подготовке экспертов по культуре китайского чая. Вот что сказала во время обсуждения проректор по внешним связям Чжэцзянской сельскохозяйственной академии—госпож�? Ли Янь.

Наш сельскохозяйственный университет в Линъане �? это единственная учебная база в Китае на уровне вуза, где ведется подготовка специалистов по китайскому чаю. Хотелось бы распространить опыт нашего института на всю провинцию Чжэцзян и даже на всю страну.

Естественно, что чай �? это пищевой продукт, потребительский товар, таким образом он тесно связан с коммерческой реализацией и бизнесом. Секретарь ассоциации чайных заведений Китая Лу Хунбо так объяснил связь чайную культуры и бизнеса

Конечно, распространение культуры чаепития неразрывно связано с коммерцией и бизнесом, ведь культурное распространение не идет само по себе, а связано с потреблением некоего продукта. Если такого продукта нет, то культура не несет в себе жизненного начала. Меня, как бизнесмена, прежде всего, интересует развитие культуры чаепития за рубежом и потребители китайского чая, а также расширение потребительских каналов. В настоящее время у нас есть продукт для реализации, но сам по себе этот продукт должен быть включен в культурную систему для того, чтобы люди им заинтересовались. И здесь, во-первых, надо поощрять сотрудничество между предприятиями. Второе, это интерес к китайскому чаю. Третье, �? надо пропагандировать китайский чай как образ жизни, и четвертое, �? чай как оздоровляющее средство. Когда мы общаемся с человеком, мы обмениваемся нашим мировоззрением, обмениваемся нашими принципами жизненного существования, если нам не нравится такое общение, мы им не удовлетворены, мы избегаем тех, кому мы мало симпатизируем. Так и в культуре и в коммерции, если продукт не несет на себе никакой культурной нагрузки, то потребители встретят его прохладно, и не будут проявлять к нему никакого интереса. Поэтому если мы —люд�? бизнеса, которые имеют дело с чаем, будем действовать в условиях культурного контекста и культурного распространения культуры китайского чаепития, то наш бизнес непременно будет процветать, расширится сфера нашей деятельности.

А вот что сказала о восприятии традиционной чайной культуры современной молодежью преподаватель Института китайского чая Чжэцзянской сельскохозяйственной академии Шэнь Сюечжэн:

Во время наших занятий в институте, мы провели небольшое социологическое обследование. Прежде всего, нам надо говорить не о распространении культуры за рубежом, а об осознании этой культуры у нас в стране. Мы опросили молодых людей, родившихся в 90-е годы, которые непосредственно не связаны с чайной культурой. Все согласны с мнением, что чайная культура глубоко связана с традиционной китайской культурой. Однако они считают, что чайная культура �? элитарная, рассчитанная на узкий круг людей, обладающих определенным материальным достатком. Для них эта культура привлекательна, она им нравится, но сами они не решаются изучать ее или принимать в ней участие. Поэтому здесь возникает проблема нерационального распространения традиционной культуры в стране, мы в основном занимаемся ее распространением, видя в ней элитарный продукт, рассчитанный только на узкий круг специалистов. Поэтому я полагаю, что распространение чайной культуры должно идти путем расширения социальной базы, привлечения наибольшего числа ее потребителей и участников. Надо изменить форму распространения, чтобы увеличить число участников и устранить существующую проблемы элитарности. Содержание распространения тоже следует обновить с учетом людей разных профессий и возрастов, чтобы не возникало никаких культурных барьеров. Поэтому мы тут решили выбрать несколько принципов для пропаганды этой культуры. 廉美和静 —п�?инципы чайной культуры (доступность, эстетика, гармония и умиротворение), о которых говорил в своем трактате о чае Лу Юй следует несколько обновить. И выработать: 1. Умиротворенная культура, культура медленного образа жизни. 2. Культура легкого и простого восприятия жизни. 3. Отречение от всего суетного. Это культура простого, беззаботного образа жизни, ухода от суетного и погружения в мир естественности. Принцип�? (восхождение к естественности) (怡然自得) —та�? понимали эту культуру в период династии Тан, так она более приближена к современному человеку. А сейчас этот принцип культуры чаепития танского времени можно распространить на весь мир. Хэ �? это второй принцип, соответствующий современным реалиям �? принцип гармонии, гармоничного образа жизни. Как же включить эти принципы в современную культуру чаепития, чтобы она была доступна более широкой публике? Об этом нам и следует задуматься.

Нашу дискуссию подытожил профессор Института масс-медиа Пекинского университета Лу Ди.

Мне кажется, что чай �? это не просто объект потребления, мне кажется, чай �? это уникальное культурное явление, доступное всему миру. Чай �? это напиток, несомненно, но чай это не только напиток, те, кто торгует чаем �? не просто бизнесмены, торговцы, это коммерсанты, несущие в себе культурное начало, они должны обладать более высоким культурным уровнем, нежели те, кто торгует другими продуктами. Если говорить о современных принципах чайной культуры, я бы выдвинул принцип хэ �? принцип всеохватности. И здесь я хочу спросить �? какой вкус у чая? Мне кажется, это трудный вопрос. Горьковатый, сладковатый, ароматный…т�?удно сказать одним словом. Поэтому хэ –конгломе�?ат вкусов чая приобретает важное значение. Такая же ситуация с кофе. Этот вкус также хэ-гармоничный, в своем роде оба эти принципа отражают национальный характер китайской нации. Поэтому если чай �? это символ нашей нации, то он может отражать как китайскую нацию, так и китайскую культуру. То есть те, кто любят чай �? обладают гармонией, что важно для культурного распространения этой культуры за рубежом. То есть мы, китайцы, любим мир, поэтому это важный принцип для всей китайской философии с древнейших времен по наши дни. 2. Принцип умиротворенности Цзин �? медленный процесс раскрытия чайного листа в напитке. Когда мы пьем чай �? мы должны успокоиться, отрешиться от сует мира, успокоить наш разум и душу. Если человек неспокоен �? ему не подвластно наслаждение вкусом чайного напитка. Мы ведь наслаждаемся чаем, а не пьем его залпом. Мне кажется, сейчас в Китае очень быстрые ритмы жизни, люди все больше раздражительны, нервные, поэтому чай может помочь в умиротворении нашего сознания, предоставить нам душевное спокойствие. Чайная культура в противовес культуре вина и кофе стремится к умиротворению и расслаблению духа. Поэтому успокоение и умиротворение, которые выражены в культуре китайского чаепития, как нельзя более актуальны для принципов более рациональной жизни современного человека. Еще я бы выбрал принцип 悠�?�свободног�? и непринужденного времяпрепровождения. Во время чаепития, чтобы ощутить все ноты чайного напитка, мы должны быть свободны от суетности, это соответствует принципу И.