«Шаоцецзы» («баклажаны, тушеные в соевом соусе»)

(журнал "Китай" он-лайн)

Баклажан является одним из самых популярных овощей на кухне. Он способствует снижению холестерина в крови и снижает риск рака. Баклажан также популярен у больных гипертонией и артериосклерозом.

Основные ингредиенты: баклажаны – 1 шт. (около 200 г.)

Приправы и специи: 1 зубчик чеснока, сладкий зеленый перец – 1 шт., имбирь – 8 г., крахмал – 2 г., сахар – 2 г., растительное масло – 500 г., бобовая паста – 10 г.

Процесс приготовления:

1.Дольку чеснока и имбирь измельчить, удалить семена зеленого перца и разрезать перец на кусочки.

2.Залить чистую воду в крахмал и размешать.

3.Баклажаны порезать кусочками.