3. Нарезать огурец сперва соломкой, а затем кубиками.

4. Положить соевый соус, устричный жир, светлый уксус и оставшийся порошок из конского боба или водяного ореха в другую миску, добавить немного воды, размешать все содержимое.

5. Мелко нарезать имбирь и чеснок. Нарезать острый красный перец кругами.