Продукты

　Свинина (филейная или биточная часть) или филе куриное (индюшиное) - 400-500 г

　Для маринования мяса:

　Соль

　Перец черный молотый

　Соевый соус

　Специи

　Уксус винный (виноградный) или сок лимона (для птицы) (по желанию)

　Для кляра:

　Мука - 1 стакан

　Крахмал - 1 ст. л.

　Вода - чуть меньше 1 стакана

　Яйцо (желток) - 1 шт. или больше

　Сода - 0,5-1 ч. л.

　Уксус винный или столовый (погасить соду)

　Соль

　Дополнительно:

　Мука для панировки

　Растительное масло для жарки

　Соль

　Лук репчатый