Шанхайские закуски популярны благодаря их нежному вкусу, который отличается от сладких димсум в провинции Гуандун и ОАР Сянган и острых блюд провинции Сычуань и города Чунцин.

Свиные ребра с жареным новогодним пирогом – это специфическое блюдо из Шанхая, которое обладает более 50-летней историей. Свиные ребра покрыты мукой, пятью острыми порошками и яйцами, вымочены в соевом соусе с сахаром, вином, мелко нарезанным луком и имбирем и обернуты кусками новогоднего пирога.