Ингредиенты:

　камбала (филе без кожи) - 200 г

　вино белое - 2 ст. ложки

　соевый соус - 2 ст. ложки

　мука кукурузная - 1 ст. ложка

　яичный белок - 1 шт.

　имбирь свежий - 10 г

　лук репчатый - 1 головка

　грибы - 50 г

　масло растительное - 2 ст. ложки

　соль - по вкусу

　лимон - 2 шт.

　зелень петрушки

　Рецепт:

　Филе камбалы нарежьте ломтиками, залейте соевым соусом и половиной нормы вина. Добавьте соль, половину нормы муки, яичный белок, перемешайте и оставьте на 10 минут. Выньте рыбу из маринада и обжарьте на части масла до золотисто-коричневого цвета. Обсушите.

　Оставшееся масло нагрейте, положите в него тертый имбирь, измельченный лук и обжарьте в течение 1 минуты. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте еще 1 минуту.

　Смешайте оставшееся вино и муку, добавьте 1 столовую ложку воды, соедините с грибами и прогрейте, помешивая, в течение 2 минут.

　При подаче выложите камбалу на блюдо и полейте приготовленным грибным соусом. Оформите ломтиками лимона и зеленью.