Как в Китае, так и в других странах мира, ветчина представляет собой распространенный пищевой продукт.

Однако ветчина из деревни Нодэн уезда Юньлун города Дали провинции Юньнань известна своим особым вкусом.

Удивительного вкуса ветчины изготовители из деревни Нодэн добиваются при помощи двух ключевых факторов — отменного сырья и соли.

Соль для производства ветчины крестьяне берут не на заводе, а варят сами по своим рецептам.

Этот соляной колодец появился в селе Нодэн более тысячи лет назад. Из него сельчане добывают и выпаривают соль.

Вода в колодце Нодэн содержит соли калия, что делает воду легкой на вкус и весьма полезной для здоровья. Вода из этого колодца служит идеальным материалом при производстве ветчины.

Кроме того, сама свинина, предназначенная для изготовления ветчины, -- это мясо высокогорных свиней, которых выкармливают на чистых природных пастбищах и в девственном лесу.

Каждая часть свиного окорока, произведенного в селе Нодэн, предназначена для разных способов приема в пищу.