В отличие от других мест Китая в краю Шангрила отсутствуют четыре ярко выраженных времени года。Здесь время четко поделено на засушливый сезон и на сезон дождей. Из года в год в мае наступает дождливый сезон, который обычно продолжается до октября.

После сильного ночного дождя в три часа утра сельчане пешком，за 20 км от дома, уходят в горы для сбора некоего драгоценного продукта.

Этот продукт сохраняет свежесть всего три дня, а расти он может только в девственно чистом лесу высоко над уровнем моря.

Этот продукт называется Сунжун. Это разновидность грибов。

В провинции Юньнань，где произрастает Сунжун，средняя закупочная цена одного гриба Сунжун в пересчете на российские деньги составляет более 400 рублей.

После нескольких часов транспортировки грибы Сунжун попадают в ресторан, находящийся в тысячах километрах от того места，где их собрали в лесу. Там после обработки один приготовленный гриб Сунжун может стоить уже 8 тысяч с рублей.

Обычный способ приготовления грибов Сунжун – это их жарка в топленом сливочном масле.

Для этого надо растопить сливочное масло в кастрюле из черной горшечной глины.

Положить в кастрюлю поочередно грибы Сунжун, порезанные ломтиками.

Дождаться момента, когда с обеих сторон грибы Сунжун покроются золотистым цветом, и вы можете уже отведать это деликатес.