Внимание! Для прослушивания передач МРК вы можете использовать проигрыватель Media Player

Говорит МРК! Дорогие радиослушатели, рад вас встретить в программе «Путешествия по Китаю». У микрофона ведущий Ли Чжунцин.

Всемирная универсальная выставка Экспо-2010 в Шанхае уже не за горами. В настоящее время ускоренными темпами идет подготовка к этой выставке. Успешно идет проектирование и строительство павильонов, волонтеры уже прошли соответствующую подготовку. Пусть народы всего мира вместе воспользуются шансами и достижениями Экспо-2010, – это общее пожелание китайского народа.

Помимо завершения подготовительной работы к Экспо-2010, туристические учреждения города Шанхая начали работу по повышению качества обслуживания. Они создают хорошие условия для приема китайских и зарубежных туристов. Сегодня в нашей передаче мы расскажем вам о подготовке туристических учреждений и отелей к приему посетителей Экспо-2010.

В полдень помощник главного повара гостиницы Синьцзиньцзян, господин Ши И-мин занят своей работой. Он готовит обед для гостей. В нынешнем году Ши И-мину исполняется 57 лет. Он занимается поварской работой уже 38 лет. В течение этих лет он много раз был поваром на важных международных совещаниях, включая АТЭС и САММИТ глав пяти стран Шанхайской Организации Сотрудничества. Мастер Ши, как опытный повар, также неоднократно принимал участие в работе по приему гостей государственного значения. В ходе предстоящей Всемирной выставки Экспо-2010 в гостинице Синьцзиньцзян будут не раз проводиться государственные банкеты. Чтобы главы зарубежных стран и их супруги смогли попробовать деликатесы китайской кухни, мастер Ши и его коллеги уже в августе прошлого года начали подготовку к этой работе. Он сказал:

«Мы уделяли особое внимание организации различных банкетов, разработали меню и приготовили четыре серии блюд для гостей. Это президентский банкет, бизнес-банкет для зарубежных гостей, банкет для гостей Всемирной выставки Экспо-2010, и т.д. У наших гостей будет большой выбор из банкетных меню».

Мастер Ши И-мин сказал, что Всемирная выставка Экспо-2010 – это хорошая возможность для демонстрации китайских деликатесов. В связи с этим ресторанный отдел гостиницы Синьцзиньцзян создал группу по изучению и освоению новых блюд, при этом обращалось внимание одновременно на материалы и методы приготовления этих блюд. Можно без преувеличения сказать, что блюда, которые будут поданы китайским и зарубежным гостям, смогут называться шедеврами кулинарного искусства Китая. Мастер Ши особо высоко оценивает блюдо «соевый творог в виде хризантемы», которое делает главный поваро китайской кухни этой гостиницы, господин Хуан Го-пин. Ши И-мин сказал:

«Для овладения методом приготовления этого блюда, наши повара 4-5 раз провели пробные эксперименты, и, наконец, добились успеха. Делая это блюдо, нужно, держа одной рукой соевый творог в воде, тщательно и тонко его отрезать ножом с помощью другой руки. Таким образом, соевый творог получается в виде живой хризантемы. Просто немыслимо представить это, пока вы сами не увидите процесс приготовления этого блюда».

По предварительным подсчетам, во время Всемирной выставки Экспо-2010 число туристов будет более 70 миллионов человек, среди них 5 миллионов 850 тысяч туристов приедут из других провинций и городов Китая, а также из-за рубежа. Это будет серьезным вызовом, с которым столкнутся гостиницы и отели Шанхая. В связи с этим, в конце 2008 года в шанхайских гостиницах и отелях начали проводиться мероприятия по подготовке к Экспо-2010, например, мероприятия по популяризации знаний о Всемирной выставке, по повышению уровня владения английским языком сотрудниками, по овладению церемонииями и т.д. Гостиница Цзиньцанвэньхуа, как гостиница, предназначенная для приема гостей Всемирной выставки Экспо-2010, предложила специальную программу «обслуживания с улыбкой». Кроме того, гостиница отремонтирована, там устанавливаются новые телевизоры, телефоны, закупаются ковры и другие вещи. Генеральный директор гостиницы Цзо Бай-нянь сказал нам, что гостиница тщательно проверила системы безопасности, разработала план на случай возникновения экстренной ситуации во время проведения Всемирной выставки Экспо-2010 в Шанхае. Он говорит:

«У нас в гостинице имеются 600 рабочих и служащих. Каждый из них хорошо знает, что надо делать в случае возникновения экстренной ситуации. Мы пригласили консультанта противопожарной безопасности из районного противопожарного центра. В результате теоретической и практической подготовки все сотрудники гостиницы овладели противопожарными знаниями и смогут в случае необходимости использовать противопожарное оборудование».

Туристические агентства играют важную роль в приеме гостей Всемирной выставки Экспо-2010. Данные о продаже билетов показывают, что среди 70 миллионов туристов примерно 30 процентов человек посетит выставку путем участия в туристических группах, организованных туристическими агентствами. Генеральный директор туристического бюро Цзиньцзян, господин Ге Вань-цзюнь сказал, что в настоящее время первые 500 тысяч билетов на Экспо-2010 уже заказаны. Он говорит:

«Мы имеем связи со всеми крупными звездными гостиницами Шанхая. Кроме того, мы сотрудничаем еще с городами, расположенными вокруг дельты реки Янцзы».

В преддверии Всемирной выставки Экспо-2010 одной из важных задач для туристических агентств является повышение уровня работы гидов и качества обслуживания. Ге Вань-цзюнь сказал, что уже разработаны нормы обслуживания на период работы Всемирной выставки, ими уже начали польлзоваться. Ге Вань-цзюнь сказал:

«Мы считаем, что март и апрель – важный период для репетиций. Надо хорошо знать, как будут парковать машины, что и как делать, оформляя вход в зону выставки и т.д.».

В настоящее время по инициативе Шанхайского туристического управления, а также других правительственных ведомств в Шанхае уже начал проводиться «Год качества» с целью повышения уровня обслуживания в сфере туризма.

Уважаемые радиослушатели! На этом мы заканчиваем нашу передачу «Путешествие по Китаю». Пишите нам! Наш адрес: КНР, г. Пекин, почтовый индекс: 100040, Международное радио Китая, Служба вещания на русском языке, CRI-26. Адрес электронной почты: rus@ cri.com.cn. Мы ждем вас и в интернете на веб-сайте русской службы МРК, его адрес: www.crirussian.ru. Посетите его, и вы сможете не только послушать все наши передачи, но и прочитать разнообразную и интересную информацию о Китае.

С вами был ведущий Ли Чжунцин, спасибо за внимание, оставайтесь с нами!

-о-