Что предпочитают на завтрак жители пров. Чжэцзян
Лепешки, хворост, рисовые шарики с начинкой (онигири) и соевое молоко считаются самыми популярными продуктами, которые предпочитают жители пров. Чжэцзян на завтраке. Но, кроме этого есть еще масса вкусных вещей, которые можно съесть в первой половине дня. Итак, далее предлагаем ознакомиться с рейтингом завтраков жителей Чжэцзяна.
Прежде всего, это отварная лапша с луковым соусом. К горячей лапше добавляется ароматный соус, жареный фарш и мелко нарезанный зеленый лук, плюс одно яйцо – вкусный и полезный завтрак готов.
Лапша «Пиэр-чуань» считается популярной уличной едой в г. Ханчжоу, входит в десятку самых популярных блюд с лапшой в Китае. В качестве заправки к ней идет соленная капусты, нарезанные побеги бамбука и ломтики нежирного мяса. Готовая лапша имеет незабываемый вкус.
Жареные мясные пампушки и жареные пельмени готовятся на сковороде. Мясные пампушки крупные, с тонкой кожицей, в них много начинки. Подаются они с густым соусом.
Нам может показаться это несколько непривычным, но в некоторых районах пров. Чжэцзян на завтрак принято есть суп с говядиной и крахмальной вермишелью. Крахмальная вермишель, фарш из говядины, мелко нарезанный лук, черный перец – все эти ингредиенты добавляются к бульону. Такой суп очень питательный.
Сяолунбао – приготовленные на пару маленькие манты с начинкой, которые нравятся почти всем чжэцзянцам. У них тонкое тесто и нежное мясо внутри. Кладешь такой маленький пирожок в рот, начинаешь жевать, и сочетание теста, мяса и приятного бульона внутри – это очень вкусно.
Блины с яйцом – один из самых распространенных завтраков в Чжэцзяне. Их готовят во многих уличных кафешках. Золотистого цвета яичный блин с мелко нарезанным зеленым луком, в него завернут хрустящий хворост. Пахнет очень вкусно.
Цзунцзы — это клейкий рис с начинкой, завернутый в бамбуковый или тростниковый плоский лист, готовится на пару. А цзунцзы из г. Цзясин считаются одной из самых знаменитых традиционных закусок. Их можно купить в виде полуфабриката и приготовить дома. Самые популярные из них – это цзунзы с начинкой из свежего мяса. В известном документальном телесериале «Китай на кончике языка» производства Медиакорпорации Китая говорится: «Жители города Цзясин славятся своим изысканным отношением к повседневным делам в районе к югу от реки Янцзы. Свой день они начинают с горячей закуски цзунцзы с мясной начинкой».
Город Чжоушань, будучи известным рыбопромысловым районом страны, богат на разные морские продукты. Именно на них и опирается культура питания города. Лапша с морепродуктами – знаменитый местный завтрак. К лапше идут свежие креветки, тонко нарезанное мясо, сушеный угорь, желтый горбыль, соленые овощи и т.д. На вид блюдо очень аппетитное.
Жители г. Нинбо на завтрак предпочитают клецки танъюань. По преданию, история появления этого блюда восходит к временам правления династии Сун. В то время в районе Минчжоу (нынешний Нинбо) было популярно новое блюдо: семечки черного кунжута вместе со свиным жиром и сахаром обмакивали в муку из клейкого риса. Затем их варили в воде до готовности. Так появилась традиционная китайская закуска – танъюань.
В Нинбо клецки танъюань готовят не только сладкими, но и солеными. В Китае танъюань принято есть в традиционный Праздник фонарей. В наши дни танъюань едят в любое время, полуфабрикаты продаются почти в каждом супермаркете.
Что же предпочитают на завтрак жители города Тайчжоу пров. Чжэцзян? Любимый завтрак здесь – скрученный блин с начинкой. Блин готовится на сковороде из пшеничной муки, затем в него заворачивают ломтики готового мяса, ростки зеленой фасоли, нарезанное жареное яйцо, побеги бамбука, чуть подсушенный бобовый сыр и др. Итак получится блин с начинкой.
Приятный день начинает с приятного завтрака.