Вкусная и полезная пища г. Хэйхэ

Хэйхэ стал одним из первых приграничных городов Китая, открытых внешнему миру. Это место слияния культуры Востока и Запада. Его еще называют «Окном Китая в Россию». Конечно, все это отразилось и на кулинарных традициях этой местности. Сейчас мы отправимся в красивый г. Хэйхэ и познакомимся с особенностями местной кухни, посетим известные рестораны и заглянем в небольшие закусочные.

Хэйхэ граничит с Россией, поэтому на местную кухню в определенной степени оказала влияние российская культура питания. Интересно, что местным жителям больше всего нравится тушеный цыпленок по-русски. Хотя… готовят его в Хэйхэ из отечественных продуктов. Блюдо это очень вкусное и питательное, да и выглядит очень аппетитно. Это блюдо номер один у туристов, приезжающих в Хэйхэ.

Также в этом городе очень популярен российский суп苏波汤. Его умеют готовить практически в каждой китайской семье. В оригинале этот суп готовят на говяжьем бульоне, однако здесь говядину постепенно вытеснила свинина. Население Хэйхэ преимущественно ханьцы, а они больше потребляют свинину. Таким образом, суп со свининой завоевал себе прочное место на столах местных жителей.

А вот жареныйамурский вьюн炸泥鳅 – это чисто местное блюдо. Город Хэйхэ богат водными ресурсами, в реке водятся прекрасные вьюны. В июне наступает сезон ловли вьюнов, и многие местные жители ходят на рыбалку, а потом сами дома готовят. Жареные вьюны с хрустящей корочкой и нежным мясом внутри. Практически во всех местных ресторанах можно отведать это блюдо.

Еще один местный деликатес, который рекомендуем попробовать – рыбное филе белого амура в томатном соусе茄汁草鱼片. Это знаменитое традиционное блюдо северо-восточных районов Китая. Чем-то оно напоминает жареную рыбу в кисло-сладком соусе, однако здесь кусочки филе белого амура подаются в томатным соусе. Готовое блюдо получается кисло-сладким. Его лучше попробовать, чем описывать его вкус, цвет и аромат.

Кухня города Хэйхэ, конечно, отличается от российской, хотя и очень с ней схожа. Ей присущи нотки кухни северо-востока Китая. Если вы хотите попробовать классическую северо-восточную кухню, то рекомендуем посетить следующие рестораны:

Вэйданцзя味当家– в этом ресторане советуем заказать блюдо с баклажанами и рыбью голову. Здесь очень вкусно готовят баклажаны, и порции большие, и цена совсем не дорогая – 22 юаня. Рыбью голову здесь тоже готовят отменно, и стоит она намного дешевле по сравнению с другими ресторанами.

Другими фирменными блюдами этого ресторана являются тушеная рыба «Дэмоли», толстолобик «двух вкусов», тушеная утка с широкой лапшой из крахмала. Также рекомендуем попробовать обжаренные ростки китайской капусты, лапшу пластинами, куриные желудочки с репчатым луком, жаренные грибы, пампушки, холодные закуски и др.

Средний чек в этом ресторане обойдется в 39 юаней на человека.

Ресторан «Бэйсинго-тайчжуань» (百姓锅台转) – уютный и чистый. Хозяйка очень приветливая и гостеприимная. Здесь рекомендуем попробовать тушеного в котле домашнего цыпленка. Не пожалеете. В турзонах категории 5А редко можно встретить ресторан такого уровня. Картофель, лапша из крахмала, тофу – все блюда аутентичные, и готовят их с душой. А какие здесь блины из кукурузной муки, просто пальчики оближешь. Несмотря на то, что ресторан находится несколько в отдаленном районе, в нем всегда много посетителей.

Средний чек в этом ресторане – 53 юаня на человека.

Ресторан «Байи Дадиго» (百一大地锅) имеет удобное расположение на улице Сисаньдао. Его большой красивый фасад заметен издалека. Ресторан специализируется на тушеных блюдах северо-восточной кухни. Можно заказать тушеные ребрышки, тушеные куриные лапки, баклажаны, картошку, фасоль. С этим хорошо сочетаются блины из кукурузной муки, приготовленные на пару пампушки в форме завитушек, яйца, заливное из бататов…

Средний чек в этом ресторане – 82 юаня на человека.

Из обычных продуктов питания в Хэйхэ готовят очень вкусные аутентичные блюда. Курица, рыба, ребрышки, баклажаны, фасоль, картофель приобретают неповторимый вкус в руках местных поваров. Приезжайте сюда и попробуйте все сами!