Рейтинг знаменитых деликатесов пров. Хэнань

Международное радио Китая 2019-03-14 09:19:00
Отправить
ПОДЕЛИТЬСЯ
Share this with Close
Messenger Messenger Pinterest LinkedIn

На протяжении 5000 лет истории китайская гастрономическая культура оставила богатое наследие. Разнообразие закусок просто поражает воображение. Многие из них известны не только в стране, но и за рубежом. Провинция Хэнань, будучи одним из мест зарождения китайской цивилизации, естественно, не является исключением.

Далее приграшаем вас попробовать самые популярные блюда хэнаньской кухни.

Рейтинг знаменитых деликатесов пров. Хэнань

Хулатан胡辣汤– суп с овощами, перцем-чили и красным маслом – лучше всех его готовят в поселке Сяояо и поселке Бэйуду. Утром по дороге из дома на работу, местные жители заходят в ближайшее заведение общепита, покупают пиалу супа Хулатан и жареный хворост – получается очень вкусный завтрак. Такой суп очень питательный, он богат витаминами, белками, углеводами, и даже кальцием, железом, фосфором и калием, а также другими минеральными веществами, полезными для укрепления селезенки, устранения жара и остановки кашля.

Рейтинг знаменитых деликатесов пров. Хэнань

Тушеная лапша烩面считается обязательным блюдом, которое необходимо попробовать в пров. Хэнань. Квинтэссенция вкуса заключается в самом бульоне. Сначала в котел наливают мясной бульон, затем добавляют в него тонкую лапшу, после чего лапшу достают, выкладывают в глубокую тарелку, наливают сверху бульон, добавляют кусочки мяса и овощи. Тушеная лапша очень аппетитна. Попробуйте!

Рейтинг знаменитых деликатесов пров. Хэнань

Гуаньтанбао灌汤包 – пирожки с бульоном внутри. Их впервые начали готовить в Кайфэне – столице древнего Китая. В период правления династии Северная Сун простой народ не мог себе позволить попробовать такие пирожки. В те времена их подносили к столу императора. Только спустя столетия эти пирожки появились на столах простых смертных, и в наши дни они считаются одним из самых особенных кушаний Кайфэна. Особенность Гуаньтанбао – бульон внутри пирожка.

Рейтинг знаменитых деликатесов пров. Хэнань

Суп с овощами, тофу и свиной кровью ( по-китайски –Бяньфэньцай扁粉菜) – это традиционная хэнаньская кухня, любимое блюдо жителей района Аньян. Главным ингредиентом является лапша из крахмала, второстепенными – овощи, тофу, свиная кровь и др. Самое важное – это бульон, который непосредственно влияет на вкус блюда Бяньфэньцай. Особенность заключается в очень вкусных перцах, не сильно острых.

Рейтинг знаменитых деликатесов пров. Хэнань

Жидкая каша из жареной подслащенной муки武涉油茶. У этого блюда есть своя легенда. Лю Бан(256г. до н.э.—195г. до. н.э.) – первый император династии Хань, был ранен и вынужден был какое-то время жить в одной крестьянской семье в уезде Ушэ пров. Хэнань. Хозяин дома кормил его жидкой кашей из подслащенной муки. Прошло три месяца, и Лю Бан поправился. В последствии, когда Лю Бан стал императором, он ввел жидкую кашу из жаренной подслащенной муки в императорский рацион питания. Эта каша очень питательная, она полезна для печени и легких, укрепляет селезенку, тонизирует почки, придает силы.

Рейтинг знаменитых деликатесов пров. Хэнань

Жареные лепёшки Бован-гокуй博望锅盔относятся к хэнаньской кухне, имеют давнюю историю в поселке Бован г. Нанъян. Придание гласит, что автором этих лепешек стал сам Чжугэ Лян – китайский полководец и государственный деятель эпохи Троецарствия (Саньго 220-280гг.). Потом постепенно они стали популярны в народе. Лепешки отличаются своей формой, в центре они выпуклые, и чем-то напоминают шлем.

Рейтинг знаменитых деликатесов пров. Хэнань

Во многих районах Китая готовят знаменитые «жуоцзямо»肉夹馍- - булочки, надрезанные напополам с мясной начинкой внутри. Мы предлагаем вам попробовать такие булочки в г. Линбао пров. Хэнань. Булочки для приготовления «жоуцзямо» смазывают маслом и пекут в духовке при высокой температуре. Лепешки получаются хрустящие, с нежным мясом внутри.

ПОДЕЛИТЬСЯ

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ

ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ

Телепрограммы Медиакорпорации Китая на основе технологий 5G+4K во время «двух сессий» получили высокую оценку членов ВК НПКСК
В Женеве прошло заседание на тему «Прогресс Китая в защите прав человека»
Китайское судно вернулось из 35-ой научной экспедиции в Антарктиду
Международные грузовые составы по маршруту Чифэн-Маньчжурия-Европа ходят гружеными в оба конца
Китай намерен создать за рубежом центры оказания помощи в области защиты прав интеллектуальной собственности
На 29-й зимней Универсиаде сборная России завоевала 41 золотую медаль