Попробовать деликатесы г. Лицзян

Международное радио Китая 2018-10-11 09:19:00
Отправить
ПОДЕЛИТЬСЯ
Share this with Close
Messenger Messenger Pinterest LinkedIn

Лицзян – древний город, поэтому местная культура питания не ограничена какими-либо шаблонами. Несмотря на то, что в Лицзяне нет особых блюд местной кухни, широко известных в Китае и за рубежом, традиционные холодные закуски не уступают другим районам страны. Наслаждаясь красотами этого древнего города, не упустите возможности попробовать местные деликатесы. Далее мы расскажем о некоторых из них:

Лицзян-баба丽江粑粑– пампушки из кукурузной муки – оригинальное кушанье представителей народности наси, компактно проживающих в г. Лицзян. Они имеют древнюю историю, готовятся, главным образом, из отборной пшеничной муки.

В городе везде можно встретить лавки, где продаются пампушки Лицзян-баба, но самая необычная из них находится напротив хостела, рядом с дворцом Муфу (политический и культурный центр г. Лицзян). Возможно, именно отсюда поставляются все пампушки Лицзян-баба, которые продаются в городе. Местные пампушки вкусные и дешевые, более 20 видов.


Цзидоу – это какие-то особые местные бобы, похожие на глаз курицы, поэтому и получили свое название Цзидоу (т.е. куриные бобы), а Цзидоу-лянфэнь鸡豆凉粉 – это холодная закуска из желатинообразной вермишели из крахмала бобов Цзидоу.

Блюдо Цзидоу-лянфэнь часто присутствует на столе представителей народности наси.

Эту холодную закуску можно попробовать прямо на улице Сыфан в Лицзяне.


Жареная картофельная котлета炸薯饼 - уличная легкая закуска в Лицзяне, вкусная и хрустящая, можно немного посыпать молотым перцем.


Самовар с вялеными ребрышками腊排骨火锅

В провинции Юньнань, как и в провинции Сычуань, популярна острая еда, однако степень остроты и способы приготовления блюд несколько отличаются. В пров. Юньнань люди привыкли добавлять к блюдам молотый острый перец, а в пров. Сычуань используют красное острое масло, в котором обжаривали перец чили.

В Юньнани очень популярен китайский самовар хого с вялеными ребрышками. В кипящий бульон добавляют суп с вялеными ребрышками, потом можно к ребрышкам добавить разные свежие овощи: томаты, сельдерей, картофель, дикие грибы и др. По мере готовности ребрышки и овощи вылавливают из кипящего самовара, макают в пиалу с приправами, и можно наслаждаться этой вкусной едой.

Самый необычный и недешевый самовар с вялеными ребрышками можно найти на рынке Сяншань, в ресторане Юйцзе. 

 

Лапшу с хрустящими соевыми бобами黄豆面можно купить за 3-5 юаней. Бульон у нее кислый и острый. На готовую лапшу в бульоне сверху насыпают сначала жареные соевые бобы, затем – нарезанный  кусочками лук и перец, добавляют немного масла и уксуса – вот нехитрый рецепт приготовления вкусной лапши с хрустящими соевыми бобами. Самый популярный среди местных жителей ресторан, где подается такая лапша, находится рядом с мостом Дашицяо, на улице Сыфан в Лицзяне.

ПОДЕЛИТЬСЯ

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ

ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ

Хань Чжэн совершил обзорную поездку в Чэнду
В Синьцзяне открылся первый геопарк мирового значения
Ли Кэцян встретился с японскими участниками 4-го раунда диалога предпринимателей и бывших высокопоставленных лиц Китая и Японии
Шэньсийские археологи активизируют сотрудничество с коллегами из стран вдоль «Одного пояса и одного пути"
Участникам Международной импортной выставки в Шанхае обеспечат правовую поддержку
Инвестиционная и финансовая деятельность в китайском сегменте Интернета пошла в рост