Рейтинг деликатесов в районе Шаньхайгуань

Закуски в районе Шаньхайгуань (г. Циньхуандао пров. Хэбэй) известны как в Китае, так и за рубежом. Необходимо обязательно попробовать пирожки Сытяо, лепешка Боло, печенье из арахиса, кондитерские изделия марки «Хой».  А «самовар» Хуньго – несомненно наилучший выбор для встречи друзей, которым нравятся морепродукты и китайский самовар.  

Пирожки Сытяо – это известная традиционная еда, относящаяся к хэбэйской кухне. Пирожки изготовлены из обычной муки и начинки. Они красивые, необычные на вкус, жирные, но не противные. Эта старая торговая фирма, открытая в 1958 году, находится на улице Сытяо, поэтому пирожки называют «Сытяо».  Множество туристов приезжают сюда именно для того, чтобы попробовать пирожки Сытяо. Также здесь готовят отличную кашу из чумизы. 

Самовар Хуньго заимствовал традиционные особенности китайского самовара района Шаньхайгуань. В традиционный бронзовый самовар «хого» наливают куриный бульон, приготовленный по передающемуся из поколения в поколение секретному рецепту, далее кладут кислую капусту, отборную грудинку, фрикадельки, замороженный бобовый сыр, разные морепродукты. Самовар нагревают огнем из древесного угля. Это блюдо отличается своим неповторимым вкусом: нежное мясо,   вкусные фрикадельки, свежие морепродукты, а кислая капуста делает его менее жирным. Уверены, вкус этого блюда оставит у вас самые приятные воспоминания. 

Лепешка Боло готовится так: в лист растущего в районе ВКС дерева Боло заворачивают лепешку из крахмала с начинкой из трех ингредиентов. Сама же лепешка прозрачная. В древности такая лепешка была провиантом для солдат, охранивших Великую Китайскую стену. Говорят, эту нехитрую закуску сегодня можно встретить и в Японии.  

Кекс из арахиса относится к дворцовой еде. Впервые его начали изготавливать во времена династии Сун, более 600 лет назад. Это сдобное арахисовое печенье, состоящее из многослойных тонких рассыпчатых ломтиков. В период династии Цин во время поездки в район Шаньхайгуань китайская императрица Цыси попробовала и похвалила кекс из арахиса, в результате чего эта еда стала популярной в Поднебесной. 

Кондитерские изделия марки «Хой» - Это мусульманское сдобное печенье стали выпекать в 1945 году хойцы (представители одного из нацменьшинств Китая). Рецепт его приготовления до сих пор хранится в строжайшем секрете.  Известно только, что готовят его из ингредиентов местного производства: золотистой фасоли и сахара. Это печенье мягкое и рассыпчатое. Его можно найти в магазине мусульманских кондитерских изделий, расположенном в переулке Тяньсинь района Шаньхайгуан г. Циньхуандао, в доме номер 22.