Готовим лунные пряники

Международное радио Китая 2019-09-12 09:16:54
Отправить
ПОДЕЛИТЬСЯ
Share this with Close
Messenger Messenger Pinterest LinkedIn

Готовим лунные пряники

Лунные пряники - выпечка, которую традиционно подают к столу в Китае на Праздник середины осени вместе с чаем. Праздник посвящён Луне, лунные пряники «юэбин» являются ее воплощением и считаются незаменимым угощеньем. Давно стало традицией дарить лунные пряники своим родственникам, друзьям, коллегам и партнерам по бизнесу.

Лунные пряники с начинкой из пяти видов орехов

Основные ингредиенты

Семечки: 100 г

Арахис: 65 г

Черный кунжут: 30 г

Кедровые орешки: 30 г

Орехи: 10 г

Белый сахар: 70 г

Растительное масло: 30 мл

Китайская водка: 10 г

Вода: 80 г

Мука из клейкого риса: 120 г

Инвертный сахарный сироп: 70 г

Щелочная вода: 1 г

Арахисовое масло: 25 г

Мука из мягких сортов пшеницы, порошок для заварного крема: немного

Форма для приготовления лунных пряников (данную форму можно купить в интернете)


Рецепт

Готовим лунные пряники

Подготовить все необходимые ингредиенты

Готовим лунные пряники

Обжарить очищенные семечки в сковороде до золотистого цвета.

Готовим лунные пряники

Обжарить черный кунжут и арахис.

Готовим лунные пряники

Нагреть сковороду, насыпать муку из клейкого риса. Немного прожарить муку перемешивая кухонной лопаткой. Когда мука станет немного желтоватого цвета, выключить огонь.

Готовим лунные пряники

Измельчить прожаренные семечки, арахис. Затем вместе с кунжутом положить в емкость. Добавить 70 г белого сахара, 30 мл растительного масла, 10 г китайской водки и 80 г воды. Хорошо перемешать.

Готовим лунные пряники

Насыпать прожаренную муку из клейкого риса в емкость, хорошо перемешать.

Готовим лунные пряники

Налить инвертный сахарный сироп, арахисовое масло и щелочную воду в другую миску. Хорошо перемешать до получения однородной массы.

Готовим лунные пряники

Добавить в эту смесь муку из мягких сортов пшеницы и порошок для заварного крема. Хорошо перемешать.

Готовим лунные пряники

Замесить тесто. Дать «отдохнуть» один час.

Готовим лунные пряники

Из начинки и теста сделать шарики. Вес каждого шарика из начинки примерно 60 г, а вес шарика из теста - 20 г.

Готовим лунные пряники

Раскатать тесто. Положить в центр раскатанного теста шарик из начинки.

Готовим лунные пряники

Готовим лунные пряники

Обернуть тестом шарик из начинки.

Готовим лунные пряники

Форму для лунного пряника посыпать немного мукой, чтобы пряник на следующем этапе не прилип к штампу. Уложить заготовку пряника в форму.

Готовим лунные пряники

Получаются пряники особой формы с красивым орнаментом.

Готовим лунные пряники

Положить полуфабрикаты на поднос для выпекания. Сбрызнуть их немного водой, положить в духовку. Выпекать сначала при температуре 180 градусов в течении 5 минут.

Готовим лунные пряники

В это время разбить в емкость одно яйцо и немного взбить. Достать пряники из духовки и смазать их взбитым яйцом. Затем опять поставить в духовку и выпекать еще 15 минут.

Готовим лунные пряники

Угощение готово. Приятного аппетита!

Переводчик: Цай Минцзюнь

ПОДЕЛИТЬСЯ

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ

ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ

Китай, России и Монголия обсудили взаимодействия по внедрению научно-технических инноваций
В Пекине прошел форум Международного сообщества по сотрудничеству в сфере телевидения «Великого Шелкового пути»
Китай к 2020-му завершит формирование системы спутникового позиционирования «Бэйдоу»
Перспективы развития инициативы «Один пояс и одни путь» обсудили на форуме в Сямэне
В штаб-квартире ООН в Женеве открылась выставка достижений Китая в сфере защиты прав человека
Первый международный кулинарный конкурс "Вкус Внутренней Монголии" прошел в Хух-Хото