Улицы деликатесов города Чунцин

У жителей города Чунцин прямой характер. В питании есть свой стиль и привычки. Они не представляют свою жизнь без острого перца. В местной кухне преобладают острые блюда, и блюла с сочетанием красного перца-чили и сычуаньского, который вызывает легкое онемение во рту. Где же находятся лучшие кафе и рестораны Чунцина? Далее мы предлагаем прогуляться по знаменитым улицам деликатесов, чтобы вы, дорогие друзья, когда сами приедете в этот город, без труда нашли места, где можно вкусно и не дорого, или вкусно и дорого поесть.

Прежде всего, этоулица Наньшань, заведения общепита которой специализируются на «хого», т.е. китайском самоваре. В Чунцине нужно обязательно попробовать местный «хого». На улице Наньшань находятся лучшие рестораны «хого» в городе, причем как дорогие заведения известных брендов, так и небольшие сетевые ресторанчики. Не знаете, как выбрать подходящее место для обеда или ужина? Остановите свой выбор на том, где вам будем максимально комфортно находиться. Готовят во всех заведениях вкусно, но… по-разному. Стоит отметить, что в Чунцине местные жители не рекомендуют выбирать для китайского самовара кастрюлю, разделенную на две секции – с острым и не острым бульоном (鸳鸯锅). Как знатоки «хого» они предлагают брать «хого» только с маслом-чили.

Проспект Чжиган – самая поэтичная из всех гастрономических улиц города. Она находится у реки Янцзы. Здесь, как и на других улицах, можно попробовать китайский самовар «хого», и другие не менее вкусные блюда. Однако, известна эта улица блюдом под названием «Цзянху», что на русский можно перевести как «бродячая жизнь». Изначально это блюдо готовили в харчевнях из тех продуктов, что были под рукой. Но впоследствии, важную роль сыграло обычное человеческое любопытство, простота приготовления, необычность и низкая цена. Интересно, что устоявшегося рецепта приготовления этого блюда нет. Каждый раз оно готовится из разных продуктов. Получается разнообразие каждый день.

Хуанцзюепин – улица гастрономического наслаждения с элементами искусства. Это арт-район города Чунцин, он известен уличным искусством граффити. Хипстеры приезжают сюда в поисках духовной пищи, но попадают в плен пище телесной. Ресторан «Хуцзи» знаменит супом со свиными копытцами, густым и с немного молочным вкусом. Свинина должна кипеть на малом огне несколько часов вместе с соевыми бобами. Особые специи придадут супу более изысканный вкус.

Хойлунвань– улица легких закусок. Основные посетители здесь – студенты близлежащих вузов, в этом районе их сразу несколько. Здесь представлен самый богатый выбор легких закусок в городе, причем с самым высоким соотношением цена-качество. Если нужно выбрать какое-то одно блюдо – рекомендуем заказать порцию говядины, очень нежной, несмотря на то, что мясо нарезано вместе с сухожильем. Тушеная говядина прям тает во рту.

Улица баров 30℃ -- это, так сказать, улица деликатесов без деликатесов. Раньше на этом месте была скотобойня, потом здесь провели тотальную реконструкцию, и это стало одно из самых модных мест в городе. Здесь присутствуют разные элементы дауншифтинга, т.е. размеренного ритма жизни. Сидеть с чашечкой кофе и болтать о жизни – это основная концепция этой улицы. Если вдруг захочется что-либо перекусить – закажите порцию холодной лапши «бяньдань лянфэнь». Она легкая, и в то же время сытная.

На улицеЦюаньшуйцзи вам предложат попробовать 1001 блюдо из курицы. Ведь Чунцин знаменит не только китайским самоваром «хого», но и блюдами из курицы Цюаньшуй. Если вы окажетесь на одной из улиц города Чунцин и увидите, что во всех ресторанах готовят курицу Цюаньшуй, знайте – мяса другой птицы вам здесь не предложат. Каждый год на этой улице проходит Фестиваль блюд из курицы.

Самая известная улица деликатесов в городе находится у памятника Освободителям. Ее, как правило, посещают все туристы. Здесь очень богатый ассортимент. Но надо сказать, что местных жителей вы здесь почти не встретите. Это чисто туристическое место. Если вы хотите попробовать аутентичной местной кухни, то вам на этой улице нечего делать. Смело отправляйтесь в один из тех районов, о которых мы рассказывали до этого. Желаем вам приятного аппетита и интересных гастрономических открытий.