Томские учёные создали индикатор для определения повторной заморозки рыбы

Ритейлеры заинтересовались разработкой учёных Томского государственного университета (ТГУ), которая позволяет определить, была ли рыба повторно заморожена. Одна из крупных торговых сетей тестирует специальные термометки. Уже в 2020 году может начаться их массовое производство, пишет сайт sibnovosti.ru. Специалисты Инжинирингового химико-технологического центра ТГУ создали нетоксичные индикаторы на основе солей гликолевой кислоты. При отклонениях от нормативного теплового режима при транспортировке продукта термометки будут менять цвет. Стоимость капсул не повлияет на стоимость товара. Зарубежные аналоги индикаторов стоят в несколько раз дороже.