Томская разработка поможет определить свежесть замороженной рыбы

Томский государственный университет (ТГУ) и компания «Криотех» выпустили первую партию новых термометок. Они предназначены для определения качества замороженной рыбы, сообщает служба информации «Радио Сибирь». Работы по созданию термометок проводило предприятие «Криотех», научной частью

занимались химики лаборатории органического синтеза ТГУ под руководством Виктора Малькова. Созданные участниками совместного проекта наклейки необратимо меняют цвет с белого на зелёный, если температура, в которой находится рыба, становится выше допустимых минус 18 градусов по Цельсию. По словам разработчиков, большая часть российской рыбы заготавливается на Дальнем Востоке и проходит сложный путь транспортировки на авто- или железнодорожном транспорте, хранится в разных складских помещениях. Где и когда рыба испортилась из-за разморозки, найти сложно. Поэтому у предпринимателей есть запрос на универсальное средство контроля, которое невозможно подделать или изменить. Создатели термометок отмечают, что их преимуществом перед зарубежными аналогами является способность к самоактивации. Наклейка замораживается вместе с продукцией и уже в процессе заморозки самостоятельно приводится в рабочее состояние. В томском вузе отмечают, что это первый проект, реализованный при поддержке первого в РФ университетского

венчурного фонда. Он был создан при участии ТГУ в 2017 году.