Учёные предложили сибирякам новые насыщенные витаминами овощи

Учёные предложили разнообразить питание сибиряков богатыми витаминами овощами. Об этом сообщает пресс-служба новосибирского Института цитологии и генетики Сибирского отделения РАН. В рамках национального проекта «Здравоохранение» в России готовится закон о здоровом питании, который предполагается вынести на рассмотрение Государственной думы до летних парламентских каникул. Около 90% всего товарного овощеводства России представлено всего лишь несколькими культурами: белокочанная капуста, томат, огурец, морковь, свекла и лук репчатый. Этот рацион специалисты института предлагают дополнить такими культурами, как спаржевая вигна, момордика, бенинказа (восковая тыква), кивано, китайская брокколи, хауттюйния сердцевидная и др. Они показали свои преимущества перед традиционными для россиян овощами по содержанию витаминов, антиоксидантов, других жизненно важных компонентов питания. Сибирские учёные готовы предоставить сорта, адаптированные к российским условиям.