【Видео】Секреты приготовления китайских пельменей
В канун Китайского Нового года (春节, Chūnjié) наши корреспонденты отправились в Большой ресторан китайской кухни - Цинь и узнали как и из чего готовят традиционные пельмени, а также какие есть особенности и секреты приготовления.
Мы готовили - Цзя́оцзы.
Как рассказал нам шеф - повар из Китая господин СУ - начинка для цзяоцзы, как правило, из овощей, чаще всего из китайской капусты, также в качестве начинки применяется свинина.
Форма проготовления: могут иметь круглую или треугольную форму.
Способ приготовления: цзяоцзы крайне редко обжаривают – обычно их просто варят в кипятке.
Сами по себе Цзяоцзы не острые и не соленые, поэтому их чаще всего подают с соевым соусом.
А с чем любите пельмени вы?