Полезный лотос: семена

После того, как лотос отцветет, в его коробочке начинают созревать семена, которые на цветочные вовсе не похожи. Очищенные от кожуры семена лотоса больше напоминают на кедровые орешки. Они даже по вкусу на них похожи, что позволило использовать плоды, как самостоятельный продукт.

Семена этого растения обладают настолько большой жизненной силой, что способны прорастать даже через сотни лет. Чему подтверждение найденные археологами при раскопках орешки – несмотря на длительную «консервацию» (более тысячи лет), они дали отличные всходы. Плоды смогли выжить благодаря своим свойствам, которые активно применялись на практике еще древнегреческими целителями. Брали орешки лотоса с собой в поход и воины, используя их и как целебное средство, и как источник питательной энергии (видимо, таким способом и распространилось растение по миру). 

Семена лотоса считаются самым полезным составляющим растения. Они входят в состав многих рецептов китайской народной медицины. Семена обладают тонизирующим, общеукрепляющим, кардиотонизирующим действием. Они помогают избавиться от патологий сердечно-сосудистой системы, почек, нервной системы. Это прекрасное успокаивающее средство, используется для борьбы с чрезмерными психологическими нагрузками, бессонницей. Вяжущий эффект семян лотоса дает возможность применять их для лечения диареи и геморроя. 

Семена лотоса богаты витаминами, микро- и макроэлементами, другими полезными компонентами, благотворно влияющими на здоровье человека.

● Семена лотоса содержат в себе комплекс витаминов группы В, витамин А, которые «отвечают» не только за здоровье, но и тормозят процессы старения.

● Из химической таблицы в семенах присутствуют калий, фосфор, натрий, кальций, магний. Макроэлементы представлены такими металлами, как: железо, медь, марганец, цинк.

● Количество углеводов, белков и жиров в семенах лотоса достаточно сбалансировано. Продукт не только насыщает организм белками, но и запускает в нем механизм выработки «строительного материала» клеток. Компоненты семян помогают расщеплять вредные жиры, тем самым препятствуя выработке холестерина.

● Ферменты и флавоноиды, содержащиеся в семенах лотоса, обладают противовоспалительными и восстанавливающими свойствами. Благодаря этому семена растения активно используются в фармакологии и косметологии. 

Вкус семян лотоса — сладкий, вяжущий, нейтральный. Чтобы усилить воздействие этих плодов, перед отвариванием обжарьте их, пока не потемнеют.

Не стоит ждать недомогания, чтобы полакомиться орешками лотоса. Их можно активно вводить и в меню здорового человека, добавляя в овощные салаты или другие блюда.

Семена употребляют внутрь в сыром и жареном виде, а также делают из плодов лотоса отвары и целебные чаи. Этот продукт можно купить в аптеке и применять по мере необходимости либо использовать, как биологическую добавку. 

Рецептов из семян лотоса – великое множество, сегодня мы порекомендуем некоторые из них:

1.  Отвар из семян. Готовится он следующим образом.

Семена в количестве 1 чайной ложки заливают стаканом воды и проваривают (на несильном огне) около 5 минут. Оставляют настояться в течение часа и процеживают. Используют отвар перед приемом пищи. Напиток можно готовить с травами, подходящими для лечения того или иного недуга. Тогда количество семян следует уменьшить вдвое, а травы добавить в пропорции 1:1. 

2.  Вкусная каша с добавлением орешков лотоса улучшит память и обострит зрение и слух. Варят ее из риса – на полкило крупы берут 20 г измельченных семян. Для улучшения вкуса можно добавить приправы. Если ежедневно подавать такой гарнир к овощным, мясным и рыбным блюдам, дней через 7-10 можно наблюдать положительные сдвиги. 

3.  Чай с сердцевинками лотоса (лянь-цзы синь)

Это традиционный напиток, восстанавливающий гармонию сердца и почек. Лечебное свойство растения можно использовать для выведения жара из сердца.

Используемая часть: Высушенные молодые семядоли и зародышевые корешки зрелых семян. Сердцевина (ростки) семян лотоса.

Вкус и характер: Горький и холодный.

Для приготовления чая лучше использовать мягкую воду. Заварочный чайник нужно согреть. Налить кипяток, через несколько секунд первую заварку слить в отдельную пиалу. Снова залить кипяток в чайник. Вторую заварку также слить в пиалу. Третья заварка считается самой полезной. В напиток не следует добавлять сахар, он и так обладает глубоким вкусом и приятным ароматом.