Как вкусно есть без соли?

Пища без соли становится пресной. Как же вкусно есть без соли?

Китайские медики рекомендуют выбирать соль с пониженным содержанием натрия. В такой соли около 30% оксида натрия заменено на хлористый калий, а калий, как известно, снижает давление и защищает стенки сосудов, поэтому соль с пониженным содержанием натрия помогает сбалансировать содержание натрия и калия в организме, к тому же оказывает полезное профилактическое воздействие в случае гипертонии.

Китайские медики советуют дома на кухне не насыпать соль в солонку с отверстиями, а поместить ее в небольшую емкость, чтобы заранее рассчитать ее общее количество в день, такие емкости выпускают и со специальными дозаторами или со шкалой, с помощью этих приспособлений можно легко контролировать содержание соли в ежедневном рационе.

Во время жарки овощей, если вы добавляете соевый или другой соус, соль как таковая больше не нужна или добавляйте буквально одну щепотку. Для тех, кому нравится солененькое, медики советуют добавить мелко нарезанные лук, имбирь, чеснок, которые разнообразят вкус блюда. А во время подготовки салата или холодного блюда из вареных овощей вместо соли лучше добавить томатный соус, лимонный сок, соевый соус, немного майонеза.

Китайские медики советуют больше употреблять в пищу свежие продукты, больше варить, парить и тушить, меньше жарить и поджаривать во фритюре. Кроме того, добавьте в рацион свежие грибы, сушеную чилимсу или водоросли и др.. У этих продуктов есть свой изначальный чуть солоноватый вкус, блюда из них почти не требуют соли.

Специалисты также предупреждают, что сокращение ресторанных обедов и ужинов тоже способствует снижению потребления соли. В ресторане или в кафе в блюда часто добавляют слишком много приправ, так как соленый вкус больше нравится клиентам.

Научные исследования доказали, что вкус человека можно произвольно изменить. Это значит, что по мере сокращения соли в ежедневном рационе человек со временем сможет по достоинству оценить натуральные достоинства ингредиентов.