Удивительные действия мандарина и его цедры на здоровье

Вот наступил сезон сбора урожая мандаринов! Никак нельзя обойти своим вниманием этот волшебный фрукт, кисло-сладкий на вкус, богатый витамином С. Он обладает целебными свойствами. Прежде всего, давайте поговорим о пользе мандарин.

1. Расслабляет кишечник и нормализует стул

В мандарине содержится много воды, к тому же он богат пищевой клетчаткой и витаминами, что благотворно влияет на процесс пищеварения. Употребление нескольких мандаринов в день стимулирует моторику желудочно-кишечного тракта, что приводит к легкому опорожнению.

2. Улучшает состояние кожи

Мандарин имеет косметическое действие и способен улучшать структуру кожи. Прием 3 мандарин в день удовлетворяет дневные потребности человека к витамине С, что эффективно сдерживает образование меланина и увлажняет кожу.

3. Возбуждает аппетит и пробуждает мозг

Мандарин богат лимонной кислотой, что способствует появлению аппетита и утолению жажды, ускоряет метаболизм и улучшает работу кишечного тракта. Образно говоря, мандарин способен устранить усталость.

4. Снижает холестерин

Научные исследования свидетельствует о том, что мандарин способствует снижению холестерина, скапливающегося в артериальных кровеносных сосудах, и также не допускает развитие атеросклероза.

5. Защищает сосуды сердца

Для больных, страдающих хроническим гепатитом или гипертонией, мандарины могут помочь в укреплении функций печени в нейтрализации действий токсинов, и в расщеплении холестерина, таким образом, предотвратить появление атеросклероза.

◆ Мандарин оказывает на здоровье человека удивительное воздействие! А чем полезна его кожура (цедра)?

Мандарин - вкусный кисло-сладкий фрукт. У него много поклонников. Но мало кто пробовал употреблять в пищу корки мандарина. На самом деле, это тоже вкусный и полезный продукт! Предлагаем Вам несколько вариантов употребления мандариновой цедры.

1. Добавлять цедру в каши

Рисовая каша с цедрой

Промыть рис, добавить в кастрюлю воду и довести до кипения. Примерно через 10 минут после кипения добавьте в кастрюлю цедру мандарина, накройте крышкой и варите еще полчаса на медленном огне. Каша с кожурой мандарина отличается приятным ароматом, она вкусная и питательная. Придется по вкусу детям и пожилым людям.

2. Цедру мандарина используют для приготовления домашних напитков

o Рецепт мандариновой водки

50 г мандариновых корок (около 8 некрупных плодов);

1 л спирта;

2 ч.л. фруктозы (3 ч.л. обычного сахара);

85 мл сока из мякоти мандаринов.

o Приготовление водки:

1) Мандариновые корки нужно очистить от белой мякоти, которая придаст напитку горечь. Выжимаем немного мандаринового сока (85 мл) и ставим его в холодильник.

2) Очищенную кожуру нужно настаивать 3 недели на чистом спирте крепостью 95% (можно взять водку и добавить в нее пару пузырьков аптечного спирта - наша задача получить смесь крепостью не ниже 45%).

3) Через 3 недели фильтруем настой и разводим его до 45%, добавляем фруктозу (сахар) и осветленный сок. Напиток помутнеет. Осветлить его можно пастеризованным молоком - на это количество 75 мл пастеризованного молока жирностью 2,5%. Молоко должно сразу свернуться и выпасть хлопьями, убрав муть и смягчив вкус напитка.

На выходе вы получите очень вкусную, абсолютно светлую мандариновую водку, не сладкую, мягкую. Спирта в ней вы не почувствуете. Желательно делать напиток в ограниченном количестве, чтобы выпить в течение 2-4 недель - говорят, что напиток после длительного хранения портится.

3. Мандариновые корки можно пересыпать сахаром или залить сиропом и сделать цукаты.

Из кожуры мандарина получаются замечательные цукаты. Примерно 1 кг кожуры цитруса замочить в холодной воде на сутки (воду менять). Сварить крепкий сахарный сироп. Выложить туда кожуру, нарезанную кубиками или соломкой. Варить 10 мин, остудить. Повторить процедуру до тех пор, пока кожица не станет прозрачной. Выложить на бумагу, обсушить. Посыпать сахаром или сах. пудрой.

4. Из мандариновых корок можно сварить отличное варенье, которым можно будет лечиться при простуде круглый год.

Для приготовления варенья из мандариновых корочек необходимы следующие ингредиенты:

- Кожура мандаринов - 250гр

- Сахар - 350гр

1) Так как мандарины перед употреблением были предварительно вымыты, то повторно корочки промывать не обязательно. Сразу нарезаем их на мелкие кусочки, максимум 3 на 3 см.

2) Кожура цитрусовых по природе очень горькая, чтобы это свойство не передалось нашему варенью, следует вымочить их в холодной воде около 10 часов. Можно оставить их отмокать на ночь. При этом нужно 2-3 раза менять воду, она как раз забирает всю горечь.

3) Последний раз сливаем воду. Помещаем корочки в кастрюлю. Заливаем свежей холодной водой и ставим на огонь.

4) Дождавшись, когда вода закипит, высыпаем сахар. Аккуратно перемешиваем до его полного растворения. И оставляем до повторного закипания.

5) Переключаем огонь на медленный, и варим на протяжении 2-х часов.

6) Затем остужаем и ставим в холодильник на ночь.

7) Утром доводим варенье до кипения в третий раз и затем варим на слабом огне полчаса.

5. Сухие мандариновые корки раскладывают в шкафы с одеждой, это предотвращает появление моли. Высушенные и размолотые корочки применяют как ароматизатор для выпечки и напитков. Подсушенные корочки можно положить в банку с чаем - он через некоторое время приобретёт чудесный запах.

6. Тонизирующая маска для лица.

Измельчите мандариновые корки в блендере так, чтобы получился порошок. Смешайте 1 чайную ложку полученного порошка с яичным желтком и ложкой сметаны. Перемешайте и нанесите на лицо на четверть часа. Смойте теплой водой и протрите кожу тоником. Маска прекрасно тонизирует кожу и придает ей здоровый вид.

7. Чайный настой из сушеных мандариновых корок поможет смягчить кашель при воспалении дыхательных путей, бронхите, коклюше.

Для лучшего отхождения мокроты при сухом кашле: 2 столовых ложки измельченной и высушенной кожуры мандарина залейте одним стаканом водки, уберите на неделю в темное место. Затем настойку процедите и принимайте по 20 капель, растворенных в половине стакана воды, три раза в день перед едой.

При бронхите: 2 столовых ложки сухой кожуры мандарина заливаем 2 стаканами кипятка, ставим на слабый огонь на 5 минут, выключаем огонь и настаиваем час. После настой необходимо процедить. Принимать теплым 2-3 раза в день по половине стакана.