Блюда на праздник "Сяонянь"

23-е число 12-го месяца по лунному календарю в Китае отмечают традиционный праздник – «Сяонянь», или «Малый Новый год».

В этот день проводят жертвоприношения Богу кухни и очага – это широко распространённый традиционный обычай китайцев, имеющий большое значение. В старину практически в каждом доме на кухне располагался алтарь Бога Очага. Люди называли это почитаемое божество «Бодхисаттва Сымин» или «Бог Очага Сымин», большая ниша для него находилась на северной или же восточной стороне кухни, в центре ниши была расположена его статуэтка. Если в каком-либо доме не было ниши для Бога Очага, то его изображение крепилось на стене. На некоторых изображениях был один лишь Бог Очага, на других были двое – мужчина и женщина, которую называли «Бабушкой Очага».

По легенде, за семь дней до Нового года по лунному календарю покровитель семьи и бог домашнего очага Цзаован восходил на небеса. $Пусть богатство приходит с восьми сторон!$ На приеме у Нефритового императора он должен был рассказать о том, как члены семьи прожили уходящий год.

От того, решит Цзаован похвалить или же, наоборот, наказать их, зависит и удача семьи в следующем году. Поэтому в день "Сяонянь" принято есть специальные карамельные сладости и подносить их Богу очага. Люди надеются, что после того, как Цзаован съет сладости, из его уст будут литься только сладкие речи и ничего плохого о семье он рассказать не сможет.

Такую особую карамель со злаками называют «Гуаньдунтан». Она обычно готовится из ростков пшеницы и чумизы.

Праздник «Сяонянь» считается первым в череде новогодних праздников и поэтому особенно важен для китайских семей.

Предлагаем вкусные блюда на праздник "Сяонянь".