Международное
радио Китая
После династий
Мин и Цин (14-19 век)
разнообразными
становятся и
виды
традиционных
китайских
мучных
продуктов, в
особенности
изготовленных в
деревянных
формах. Самая
типичная - это
форма для «юебин»
(«лунная лепешка»
- пряник к
празднику
Середины осени).
И в осенний
праздник полной
луны, и в
праздник «юаньсяо»
(праздник
Фонарей), и на
праздник Весны и
в день «Дуаньу» («Двойной
пятерки»), и для
свадебных
обрядов или
обедов по случаю
дня рождения
готовят мучные
блюда, выпечку с
рисунками и
узором,
сделанными с
помощью формы.
Отпечатка
иероглифов «шоу»
(долголетие), «си»
(веселье) и их
символов
считается очень
популярным.
На снимке:
формы с
иероглифом «фу»
(счастье) и «шоу»
(долголетие),
которые
популярны в
восточном р-не
пров. Шаньдун,
особенно в
городе Яньтай,
где почти в
каждой семье
имеется по
несколько таких
форм. Яньтай
славится своими
сладостями и
выпечкой.
Местные жители
называют такое
мучное блюдо «цяогуо»
(«искусным
продуктом»).
Например, 7-го
июля по лунному
календарю
принято
готовить «цяогуо»,
говорят, что
поедание такого
мучного
продукта делает
девушку умной и
ловкой.
|