Формы для выпечки
Международное радио Китая
 

            После династий Мин и Цин (14-19 век) разнообразными становятся и виды традиционных китайских мучных продуктов, в особенности изготовленных в деревянных формах. Самая типичная - это форма для «юебин» («лунная лепешка» - пряник к празднику Середины осени). И в осенний праздник полной луны, и в праздник «юаньсяо» (праздник Фонарей), и на праздник Весны и в день «Дуаньу» («Двойной пятерки»), и для свадебных обрядов или обедов по случаю дня рождения готовят мучные блюда, выпечку с рисунками и узором, сделанными с помощью формы. Отпечатка иероглифов «шоу» (долголетие), «си» (веселье) и их символов считается очень популярным.

На снимке: формы с иероглифом «фу» (счастье) и «шоу» (долголетие), которые популярны в восточном р-не пров. Шаньдун, особенно в городе Яньтай, где почти в каждой семье имеется по несколько таких форм. Яньтай славится своими сладостями и выпечкой. Местные жители называют такое мучное блюдо «цяогуо» («искусным продуктом»). Например, 7-го июля по лунному календарю принято готовить «цяогуо», говорят, что поедание такого мучного продукта делает девушку умной и ловкой.