Шашлыки по-китайски

В Китае, как и в России, и других странах и регионах мира очень популярны шашлыки. Ими торгуют с уличных лотков, в студенческих столовых и даже в дорогих ресторанах Китая. Но китайские шашлыки правильнее было бы называть «шашлычками». Русские или грузинские шашлыки гораздо больше, чем китайские.
В России шашлык делают на металлическом шампуре, а в Китае – на бамбуковых шпажках.
И видов шашлычков существует превеликое множество, также, как и рецептов их приготовления – в зависимости от провинции. Где-то предпочитают шашлычки из мяса баранины, где-то из свинины или утки, встречаются также и вегетарианские варианты из капусты, картофеля, перца и т.д.