Утка по-пекински

Международное радио Китая 2018-05-04 10:00:00
ПОДЕЛИТЬСЯ
Share this with Close
Messenger Messenger Pinterest LinkedIn

Пекинская жареная утка – это, можно сказать, самое знаменитое блюдо в нашей столице. Утку по-пекински готовят двумя способами.
Первый — это когда утка жарится в подвешенном состоянии над очагом, огонь которого дают дрова финикового, персикового, грушевого или других фруктовых деревьев. У такой утки кожица хрустящая, красноватая и блестит, а мясо нежное с приятным вкусом и источает аромат фруктового дерева.
По второму способу, утка должна жариться в закрытой печи. Температура сначала бывает высокой, а затем постепенно ее снижают. У утки, испеченной таким способом, кожа хрустящая, а мясо, хотя и жирноватое, но не приторное и удивительно аппетитное.
Хотя вкус у этих приготовленных по-разному уток имеет свои особенности, но вся хитрость как раз и заключается в «способах жарения», и поэтому данное блюдо называется «жареная утка по-пекински».

Утка по-пекински

Утка по-пекински

Утка по-пекински

Утка по-пекински

Утка по-пекински


ПОДЕЛИТЬСЯ

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ

ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ

Управление морской полиции КНР активизирует патрулирование и борьбу с правонарушениями на море
Россия, Китай и ЮАР провели совместные военно-морские учения
Китай построит космическую солнечную электростанцию к 2035 году
Национальный парк на юго-западе Китая возобновил штатную работу после землетрясения
Китайский город Ханчжоу в пробном порядке внедряет блокчейн-технологию в сфере электронных правительственных услуг
В Аомэне открылся Фестиваль света-2019 в честь 20-летия возвращения САР под юрисдикцию Китая