Каша с ямсом

Каша с ямсом особенно полезна для пожилых людей и тех, у кого ослаблен иммунитет. Если добавить в эту кашу китайские финики, мушмулу и т.п., то она станет еще более питательной.
В Китае за лечебные свойства ямс называют «шаньяо» (shān yào), что буквально означает «горное лекарство». 
Ямс насыщен витаминами группы B и фолиевой кислотой. В клубнях некоторых видов ямса содержится алкалоид диоскорин, используемый для приготовления ценных лекарственных препаратов.