Лапша "лаба"
8-е число 12-го месяца по лунному календарю – в Китае отмечают праздник «лаба». В этот праздник в провинции Шэньси принято есть лапшу «лаба».
Для приготовления лапши «лаба» нужно хоть и немного ингредиентов, но некоторые из них трудно найти в России, например: шиитаке, черный древесный гриб, желтый лилейник и др. Поэтому сегодня мы предложим рецепт лапши «лаба» с российским колоритом. Для этого требуются следующие ингредиенты: 250 г. макарон, 100 г. говядины, одно яйцо, одна морковка, одна картофелина, одна луковица, соль, молотый перец и растительное масло.
Сначала режем говядину, морковку, картофель и луковицу на маленькие кусочки. Разогреваем растительное масло на сковороде и делаем обыкновенный омлет, постоянно помешивая и разделяя содержимое сковородки на кусочки. Готовый омлет выкладываем на тарелку.
Разогреваем сковородку с маслом и добавляем туда кусочки луковицы, морковки, картофеля и соль, перемешиваем. Добавляем воду, когда она закипит, жарим все содержимое порядка 10 минут. В конце добавляем кусочки омлета. Соус готов.
Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим воду до кипения и погружаем макароны, варим в течении 8-10 минут и выкладываем в глубокую тарелку. Добавляем туда готовый соус.