скачать аудиофайл

Здравствуйте, уважаемые радиослушатели! В эфире передача «Экскурс в культуру Китая». В студии ведущая Мария Сябренко.

Дорогие друзья! С 18 по 21 апреля в Пекине проходила Международная выставка чая и чайной церемонии, которая открыла сезон весенних выставок чая в северной части Китая. Сказать честно, я была приятно удивлена уровнем ее организации, масштабом и интересным содержанием. В сегодняшней программе мне бы хотелось рассказать об этом важном событии в чайной жизни столицы.

Выставка проходила в Сельскохозяйственном выставочном центре, что на востоке третьей кольцевой дороги. Как рассказал представитель оргкомитета г-н Ли Ли, в этом году намерение принять участие в мероприятии выразило огромное количество предприятий. Общая выставочная площадь составила 13 тыс кв метров, размещено более 600 выставочных стенда. Давайте послушаем, что рассказал представитель оргкомитета:

«В выставке принимают участие порядка 400 отечественных и зарубежных предприятий из 11 стран и регионов мира. Мероприятие получило поддержку со стороны руководства 17 провинций и районов Китая. В этом году в некоторых чаепроизводящих провинциях страны была ранняя весна, поэтому на выставке в столице уже представлен чай весеннего урожая 2014 года. Если купить его по карману не каждому, то продегустировать может любой желающий совершенно бесплатно. А еще у пекинцев есть возможность познакомиться с многообразием чайной продукции Тайваня, Лаоса, Кении, Шри-Ланки, Индии и других стран и регионов».

Как мне показалось, особое внимание гостей выставки было приковано к чайной продукции Тайваня. Вот что рассказал представитель компании «Гаошань Минча» Ло Чжэнмин:

«Тайваньский чай отличается от того, что производят в континентальной части Китая. Его можно заваривать от 6 до 8 раз. Мы не используем химические удобрения и пестициды, поэтому наш чай прекрасно заваривается даже в холодной минеральной негазированной воде. Он прекрасно утоляет жажду в жару. Сегодня в провинции Юньнань умело подделывают тайваньский чай, по внешнему виду их практически не отличишь, но разница сразу очевидна при заваривании. Чай из Юньнани выдерживает максимум 2-3 заварки, тайваньский чай не теряет своих вкусовых качеств намного дольше, да и лист у него нежнее и эластичнее. Я рад возможности представить жителям столицы настоящий высокогорный тайваньский чай. Будете в Тайбее �? добро пожаловать в наш магазин!»

В ходе работы 4-й Международной выставки чая и чайной церемонии было представлено несколько новинок, в числе которых и чай из листьев лотоса.

Этот новый для китайского чайного рынка продукт был разработан Научно-технической корпорацией сельскохозяйственной продукции. Производится их листьев лотоса, растущих на озере Байяндянь в провинции Хэбэй, территория в окрестностях которого считается парковой зоной. По словам главы компании-производителя г-жи Чжан Чжаохэуй, чай из листьев лотоса невероятно полезен, особенно для женщин. На сегодня это одно из лучших и безопасных средств для похудения. Способствует выведению из организма излишков жировых отложений, а также коррекции фигуры, улучшает работу пищеварительной системы. Представители компании остались очень довольны результатами своего участия в выставке.

Чай из листьев лотоса яркого желто-салатового цвета, вкус немного странный, но не противный. По вкусу и запаху совершенно не напоминает лекарственный препарат. Сбор сырья для производства чая из листьев лотоса происходит с июня по август. В год компания производит до 120 тонн готовой чайной продукции.

В выставке принимало участие очень много предприятий из провинции Юньнань. Сейчас вообще в Китае мода на чай Пуэр, особенно из старых деревьев. Но есть и некоторые исключение. Пуэр в мандарине представляла компания из провинции Гуандун. Причем, принято считать, что мандарины наполняют чаем не очень высокого качества. В том, что это утверждение может быть ошибочным, можно было убедиться после общения с представителями компании «Шици Минцзя». Сотрудник этой фирмы Хун Хан рассказал следующее:

«Пуэр в мандарине �? это особая продукция провинции Гуандун, которая славится своими цитрусовыми. Наша компания поставляет этот чай практически во все уголки страны, но 90% объема производства потребляется все же внутри провинции. У нас свои чайные плантации в провинции Юньнань, там же находится завод по производству Пуэра. В Гуандуне свои мандариновые сады и небольшая производственная линия. Таким образом, весь процесс производства находится под контролем технологов и дегустаторов одной фирмы. Это позволяет гарантировать стабильно высокое качество продукции. Производство трудоемкое, но интересное. Из каждой мандаринки вручную удаляется мякоть, потом внутрь насыпается определенное количество чая, и все это отправляется в печь для дальнейшего томления и просушки. Работать надо очень оперативно, потому что сбор мандаринов осуществляется не круглый год. И плюс ко всему готовая продукция имеет очень презентабельную упаковку».

Стоит упомянуть, что компания представила на выставке 3 наименования Пуэра в мандарине, и розничные цены стартовали от 900 юаней за 1 кг, это примерно 150 долларов. И посетители выставки очень даже активно покупали этот чай. И это при том, что в чайных магазинах города цена на такой чай других производителей начинается от 20 долларов за 1 кг. Но видимо разница все же есть, и надо полагать она заключается не только в упаковке.

Также меня часто удивляет тот факт, что некоторые чайные фирмы, не имея собственных чайных плантаций, могут очень даже успешно существовать, при этом в качестве основного преимущества иметь только красивую упаковку товара. Они как-то умудряются конкурировать с чайными гигантами, у которых плантации, заводы и огромный штат сотрудников. Один из таких примеров �? юньнаньская фирма «Шудайцзы», продукцию которой сегодня можно встретить даже в чайных магазинах России. Вот что рассказала менеджер этой компании Кун Цзиньцай.

«Мы �? молодое предприятие, нам всего 8 лет, но очень ответственно относимся к подбору ассортимента товара и качеству. Сырье для производства чая мы закупаем у владельцев чайных плантаций. Работаем честно, не выдаем продукцию из одного сырья за другое. Если это чай из старых деревьев, то на упаковке так и пишем, если нет, то нет. Сейчас очень многие разбираются в чае, современного потребителя не так просто обмануть. Мы сами делаем дизайн упаковки, что сразу отличает нашу продукцию от других производителей. В Пекине у нас нет представительства, есть магазин в Куньмине. Но среди наших покупателей есть и российский фирмы».

Чайная выставка в Пекине работала 3,5 дня. Вход был бесплатный. Кроме чая было много красивой посуды, упаковочных материалов и оборудования, сладостей на основе чая, минеральной воды, красивых девушек и обоятельных мужчин, ну и еще масса всего интересного.

Также стало известно время и место проведения очередных чайных выставок в Пекине. 5-я Международная выставка чая и чайной церемонии пройдет с 16 по 19 сентября 2014 года в Пекинском международном конференц-центре, что возле стадиона «Птичье гнездо». 6-я выставка пройдет с 23 по 26 апреля 2015 года в новом Сельскохозяйственном выставочном центре. Так что будете в китайской столице в это время, обязательно сходите.

На сегодня я прощаюсь с Вами! Всего доброго! До встречи в следующий понедельник.