скачать аудиофайл

Здравствуйте, уважаемые радиослушатели! В эфире программа «Экскурс в культуру Китая». В студии как обычно Мария Сябренко.

Дорогие друзья! Пока во многих странах мира были каникулы по случаю Нового года, в Китае все усердно работали, а все потому, что в этой стране отмечают новый год по лунному календарю. Год Лошади наступит в ночь с 30 на 31 января, и вот тогда все будут отдыхать официально 7 дней, а не официально �? целых две недели, аж до праздника Фонарей.

Не взирая на календарь, в стране начался новый Чайный год. В то время как в северных районах Китая температура -40 градусов, в южных районах уже полным ходом идет сбор весеннего урожая чая. Как сегодня развивается чайная индустрия страны, какие интересные чайные события следует ожидать в этом году, и по какой причине цена на чай постоянно растет? Об этом и многом другом далее в программе.

На днях Министерство сельского хозяйства КНР обнародовало информацию о развитии чайной отрасли в стране в 2013 году. Как стало известно, в прошлом году в стране произвели 1 млн. 890 тыс. тонн чая, что на 11,5 тонн (или 6,5%) больше показателя 2012 года. Заметно увеличились объемы производства чая в некоторых провинциях страны: в Юньнане чая произвели на 36 тыс. тонн больше, в Сычуане �? на 23 тыс. тонн, Гуйчжоу �? на 22 тыс. тонн, Хубэе �? на 15 тыс. тонн. Из-за аномально жаркой погоды и влияния тайфунов, сократились показатели производства чая только в провинциях Чжэцзян и Цзянсу.

В 17 чаепроизводящих провинциях и районах страны заметно увеличились площади чайных плантаций. По предварительным подсчетам, на сегодня чайные плантации занимают 2,58 млн. гектаров. И с каждым годом их площади продолжают увеличиваться. Кстати, январь �? самое время для высадки чайной рассады. Саженцы для новых плантаций выращивают в специальных питомниках растений.

Одной из самых горячо обсуждаемых новостей второй половины декабря стал снегопад в провинции Юньнень. Впервые за долгие годы в снегу оказалась столица провинции город Кунминь, который носит звание «города вечной весны». Снег в этих краях �? необычайная редкость. Во власти холодного снежного циклона оказались и некоторые чаепроизводящие районы. Местные фермеры были очень обеспокоены резким ухудшением погодных условий и не на шутку начали переживать за весенний урожай чая.

Снегопад заметно повысил влажность воздуха, что доставило немало хлопот производителям чая. Им пришлось в срочном порядке проверять и просушивать продукцию, которая хранится в складских помещениях. Резкое повышение влажности может испортить чайное сырье, сделать не пригодным для продажи тонны чая. Но, кажется, на этот раз все обошлось.

Ситуацию в чайной отрасли Китая, на днях я обсудила с главой Всекитайской ассоциации чайной индустрии Ван Цином. По его словам, для чайной отрасли страны 2013 год в целом был очень удачным. Увеличению объемов производства чая во многом способствовала погода. В большинстве чаепроизводящих районах страны была ранняя весна, и не слишком дождливое лето. Скажется ли засуха в провинции Чжэцзян на весенний урожай? Давайте послушаем мнение эксперта.

«Действительно, некоторые чайные плантации пострадали от атипичной жары в конце лета прошлого года, но быстрые меры по реагированию на ситуацию оказались эффективными. Думаю, какого-то сильного влияния на весенний урожай этот конкретный случай не окажет. Хотя в Чжэцзяне и Фуцзяне сбор чая еще не начался. Нужно еще немножко подождать. Сезон первого в году сбора урожая уже стартовал на острове Хайнань и в Гуанси-Чжуанском автономном районе. О том, какого качества будет новый чай, и увеличатся ли его объемы производства можно будет говорить только в конце марта �? начале апреля».

Ван Цин обратил внимание, что на протяжении первых 20 дней 2014 года погода радует чайных фермеров, а это уже хороший знак. Интересно, а что он думает по поводу юньнаньского снегопада? Давайте послушаем:

«Ну, от вас ничего не скроешь. Снег в Юньнане, конечно, наделал шума, но большинство чайных плантаций он все же обошел стороной. Местных крестьян намного больше волнует другой вопрос. В Юньнане засуха, в последние 2 года там выпадает очень мало осадков, и это реальная угроза для сельского хозяйства, и чайной отрасли в том числе. Все с надеждой ждут весенних дождей, и только они могут вернуть к жизни чайные плантации. В Пекине в этом году тоже сухо как никогда. Только хороший чай и спасает».

Конечно, я не могла не спросить о том, какой чай будет самым популярным в этом году? Надо сказать, что ответ специалиста не стал для меня неожиданностью. Давайте послушаем.

«На сегодня в стране самыми популярными остаются черный, красный и желтый чай. Красный чай, который вы в России называете черным, в Китае на пике популярности только в последние 2 года. Думаю, в следующем году он тоже будет популярен как никогда. Только за прошлый год производство красного чая в стране увеличилось на 15%. В то время как зеленый чай превысил показатель всего на 7%. Но зеленого чая в стране и так производится немало �? 69% от общего объема. Чайные вкусы китайцев постепенно меняются, но классические сорта будут всегда в моде».

Хочу отметить, что удивить главу Всекитайской ассоциации удалось мне, когда я ему сказала, какой китайский чай сегодня наиболее популярен в России и Украине? Он очень задумался, услышав про молочный улун, переспросил, что за чай. Ну, как же, улун �? со вкусом молока и сливок? И потом еще раз уточнил у своей помощницы: «А что, в Китае и такой чай тоже производят»? Да уж, похоже молочный улун действительно чайный эксклюзив номер один.

Ключевым чайным мероприятием этого года Ван Цин назвал Всемирную выставку чайной индустрии, которая проходит в китайской столице ежегодно в середине июня. Подготовительная работа по ее проведению стартует сразу после новогодних праздников, т.е. с середины февраля. В начале марта ожидается традиционный фестиваль зеленого чая. Но если раньше он ежегодно проводился в городе Ибинь провинции Сычуань, то в этом году его намерены перенести в столицу провинции �? город Чэнду. К этому мероприятию уже активно идет подготовка, но все детали будут известны тоже сразу после праздников.

В завершении нашей короткой дружеской беседы я попросила главу Всекитайской ассоциации чайной индустрии поздравить слушателей МРК, всех любителей чая с наступающим Новым годом по лунному календарю. Слушаем:

«Я поздравляю любителей чая во всех уголках нашей планеты с наступающим годом Лошади. Чайная отрасль Китая встречает новый Чайный год, мы все в ожидании первого чая нового урожая. В последние 2 года показатели били все возможные рекорды. Будем надеяться, что 2014 год принесет удачу чаепроизводителям, и не разочарует истинных ценителей этого полезного напитка. Надеюсь, что все кто слушает нас сегодня, будут больше пить чай, пить хороший китайский чай. В Новом году желаю всем удачи и здоровья».

Ван Цин особенно подчеркнул, что перед китайским новым годом чай �? один из самых востребованных товаров. В Китае он считается хорошим подарком к любому празднику.

Мне в свою очередь хочется поблагодарить Ван Цина за доброжелательное отношение и готовность в любое время отвечать на самые необычные вопросы, которые волнуют наших радиослушателей.

Уже в конце марта на рынки страны начнет поступать чай нового урожая, цены, по мнению эксперта, будут оставаться более-менее стабильными. Ну а если вас, дорогие друзья, еще интересуют какие-либо вопросы, пишите. Постараемся ответить. Кстати, уже есть расписание занятий на февраль в школе чайной культуры «Дунфан». Может кто-то решит приехать в Китай и расширить свои познания в чайной теме? Добро пожаловать. Эта же школа организует интересные чайные путешествия. Последние новости из чайной жизни страны читайте на нашем сайте в Интернете в рубрике «Чайный салон», и слушайте наши программы каждый понедельник в это же время. На сегодня у меня все.